არავინ ფიქრობდა იმაზე, საიდან გაჩნდა ეს კერძი, ვინ გამოიგონა ის, რამდენი წლისაა. ამის მიუხედავად, ალბათ ყველამ იცის, რომ არ არის უკეთესი საუზმე, ვიდრე სურნელოვანი ახალი ბლინები. მაგრამ მაინც საინტერესოა, რომ ბლინების შესახებ წიგნიც კი დაწერილა და სულაც არ არის კულინარიული. აქ ისეთი პოპულარული კერძია, რომლის გაკეთება ყველას შეუძლია.
Ეს აუცილებელია
- - კეფირი - 0,5 ლ
- - კვერცხი - 1 ცალი
- - შაქარი -1, 5 ს.კ.
- - მარილი - 1/3 ჩ.კ.
- - სოდა - 0,5 ჩ.კ.
- - ფქვილი - 350 გ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კეფირი გამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ იგი ოთახის ტემპერატურაზე იყოს და ცალკე ჯამში აურიეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი. კარგად აურიეთ ათქვიფით. ყველაფრის შერევის შემდეგ, ერთსა და იმავე ჭურჭელს ერთდროულად დაუმატეთ სოდა და ფქვილი (არ დაამატოთ ადრე).
ნაბიჯი 2
ახლა დაიწყეთ ცომის მოზელა, ის სქელი ჩანს, მაგრამ ასეც უნდა იყოს, არ ინერვიულოთ. გახსოვდეთ, რომ ცომი ერთდროულად უნდა აურიოთ და საერთოდ აღარ აურიოთ. ახლა დააყენეთ ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში და დაიწყეთ ტაფის მომზადება შემწვარად.
ნაბიჯი 3
სხვათა შორის, ცომისთვის სახალისო რამ ხდება, კეფირი, მჟავით რეაგირებს, დაიწყებს ბუშტს და ცომი იზრდება. ახლა ჩართეთ გაზქურა და თავზე დადეთ ტაფა. ტაფა რომ გახურდეს, დაასხით ზეთი მასში.
ნაბიჯი 4
სანამ ზეთი გაცხელდება, ჩაყარეთ ცომი ტაფადან და წაუსვით კედელს. ყველაფერი ფრთხილად გააკეთე. შემდეგ ჩადეთ ცომი ტაფაში, მაგრამ ნუ იქნებით ქაოსში და არ გაანადგურეთ იგი. გახსოვდეთ, რომ შემწვრობისას ცომი მოცულობაში გაიზრდება, ამიტომ ბლინები ერთმანეთთან ახლოს არ მიიდეთ.
ნაბიჯი 5
ბლინები მაშინვე აჩვენებს როდის უნდა გადაბრუნება, რადგან თუ ისინი ერთ მხარეს უკვე შემწვარი აქვთ, მაშინ მათი კიდეები შემწვარი ხდება. შეამცირეთ სითბო ყოველი ახალი პარტიით. სუფრასთან მიტანისთვის ბლინები მორთეთ ჯემით, არაჟნით, თაფლით, შედედებული რძით.
