მწყერის კვერცხები პატარა, მყიფე და ძალიან ჯანმრთელია. სანამ დიეტას შეიტანთ და შეისწავლით რეცეპტებს, უნდა იცოდეთ როგორ სწორად მოხარშოთ ისინი და რამდენ ხანს.
მწყერის კვერცხის სარგებელი
მწყერის კვერცხები მდიდარია სპილენძით, კობალტით, რკინით, კალიუმით, ფოსფორით, ასევე A, B2 და B1 ვიტამინებით. ისინი იშვიათად იწვევენ ალერგიულ რეაქციებს, ამიტომ ისინი ძალიან სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე ორსული ქალებისთვის. გარდა ამისა, მწყერის კვერცხები დიდი რაოდენობით ინტერფერონს შეიცავს. ისინი მხოლოდ ბიუსტარის კვერცხებს ჩამოუვარდებიან.
გარდა ამისა, მწყერის კვერცხები ხელს უწყობს რადიონუკლიდების აღმოფხვრას და იმუნური და ნერვული სისტემის დამკვიდრებას, სისხლძარღვების გაძლიერებას, თავის ტკივილის მკურნალობას, კუჭის წყლულისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს.
როგორ და რამდენად უნდა მოვამზადოთ მწყერის კვერცხები
მწყერის კვერცხები, ქათმის კვერცხისგან განსხვავებით, არასდროს იბზარება, ასე რომ ადუღებისას შეგიძლიათ პირდაპირ ცხელ წყალში ჩადოთ. ამრიგად, მათ თითქმის დაუყოვნებლივ მომზადებას დაექვემდებარება, რაც ყველა მათ სასარგებლო თვისებას შეინარჩუნებს. რბილი მოხარშული კვერცხის მოსამზადებლად საკმარისია, რომ მოხდეს 1, 5 წუთის განმავლობაში ადუღებული და მოხარშული მოხარშული, ეს დრო 5 წუთამდე გაიზარდოს. თუ pied კვერცხი ახალია, მოხარშეთ 1 წუთით მეტხანს. კვერცხის გასაწმენდად, შეინახეთ ისინი პალმებით შორის და ერთი ზოლით გამოაცალეთ ჭურვი.
გარდა ამისა, თქვენს საყვარელ ადამიანებს შეგიძლიათ გაახაროთ კვერცხის კვერცხები. ამისათვის 1 ლიტრ მდუღარე წყალს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და 10 გრამი ძმარი. ახლა ფრთხილად გატეხეთ ჭურვი, დაასხით ერთი კვერცხი წყალში. მოხარშეთ ეს მწყერის კვერცხები 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ჭრილით კოვზით და მოათავსეთ თეფშზე.
თუ თქვენ ხართ კვერცხის გაზქურის ამაყი მფლობელი, საქმე კიდევ უფრო ადვილია. ტაიმერი გეტყვით მომზადების დროს. ეს თანამედროვე აპარატი ძალიან მოსახერხებელია, რადგან კვერცხები ორთქლდება, ამიტომ ისინი არ კარგავენ სასარგებლო თვისებებს.
არასდროს მისცეთ ბავშვებს უმი ან რბილი მოხარშული მწყერის კვერცხი. მოსაზრება იმის შესახებ, რომ მწყერებს არ აქვთ სალმონელოზი, მითია. ბავშვის დიეტაში, ქათმის კვერცხის მსგავსად, თანდათანობით შეიტანეთ მწყერის კვერცხები.
მწყერის კვერცხებს აზიანებს
მიუხედავად იმისა, რომ მწყერის კვერცხუჯრედები ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, აუცილებელია მათი შეწყვეტა ღვიძლისა და თირკმელების ზოგიერთი დაავადების დროს. ამიტომ, თუ გსურთ მათი დიეტა გააცნოთ, მიმართეთ სპეციალისტს. გარდა ამისა, ძალზე მნიშვნელოვანია კვერცხების შენახვის ვადის დაცვა (40 დღე ოთახის ტემპერატურაზე და 60 დღე მაცივარში შენახვისას). ფარდობითი ტენიანობა უნდა იყოს 75-85%.
