ძნელი წარმოსადგენია შემოდგომა სურნელოვანი სოკოს წვნიანის გარეშე. წვნიანი პიურე კარტოფილი ტყის საჩუქრებისგან კრუტონები აქვს ყველა შანსი გახდეს, ალბათ, საუკეთესო დასრულება რთულ და ცივ შემოდგომაზე. ეს კერძი ემსახურება მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნებში, მაგრამ უდავოდ საუკეთესო გემოვნება აქვს სახლში, როდესაც გსიამოვნებთ მისი გემო და არომატი ახლო, ან არც თუ ისე, ოჯახის წრეში.
სოკოს პიურე წვნიანის მიღების წესი და ნიუანსი
ამ წვნიანის რბილი, თითქმის ნაღების ტექსტურა, თან სადღეგრძელოს ფოროვანი ნაჭრებით, აჩქარებს გულს ყველაზე დახვეწილ გურმანებშიც კი. სოკოს პიურეს წვნიანის სწორ რეცეპტში არ არის ნაღები და მარილი მინიმუმამდეა გამოყენებული. კერძი ბლენდერის გამოყენების შემდეგ არ უნდა გახდეს 100% პიურე. სოკოების პატარა ნაჭრები უნდა დარჩეს მასში. დაბოლოს, მთავარი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს. ყველა საიდუმლოება ცნობილია, დროა დაიწყოს სამზარეულო.
ინგრედიენტები ნაღების სოკოს სუპისთვის კრუტუნებით
გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტში არის მარილი. ამასთან, მას პირდაპირ წვნიანს არ დავამატებთ. მარილი აუცილებელია კრუტონის დასამზადებლად, რაც ჯერ უნდა გააკეთოთ.
როგორ მოვამზადოთ სოკოს სუპი კრუტონით: ეტაპობრივად რეცეპტი
კრუტონის დასამზადებლად კარაქი გაადნეთ ტაფაში და დაჭერით პური კუბიკებად. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი გამდნარ კარაქში, შემდეგ კი მარილში.
გააცხელეთ ღუმელი 150 ° C- ზე, განათავსეთ პური საცხობ ფორმაზე და გააჩერეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. თუ კრუტონი საკმარისად არ არის მყარი, შეგიძლიათ გაზარდოთ ღუმელში ყოფნის დრო.
აიღეთ მძიმე ფსკერის ქვაბი და გაათბეთ მასში ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე ოდნავ მაღლა. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავდოთ ზეთში და გავახუროთ, მუდმივად ვურიოთ დაახლოებით 5-8 წუთი. ხახვი არ უნდა გახდეს ყავისფერი, არამედ გამჭვირვალე. მოათავსეთ ნიორი კბილით დაჭერით ქვაბში და გააგრძელეთ სითბო არაუმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია ის
დროა შეამციროთ ცეცხლი საშუალოზე და დავჭრათ სოკო სქელ ნაჭრებად. შეურიეთ მათ გამხმარ სოკოს და მოათავსეთ ქვაბში ხახვთან და ნიორთან ერთად. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 7-9 წუთი. სოკო უნდა იყოს რბილი.
ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უბრალო წყალი. დაამატეთ სითბო და დაელოდეთ, სანამ ადუღდება. შემდეგ კვლავ შეამცირეთ საშუალოზე და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ცალკე თასში შეურიეთ რძე, ფქვილი და მცენარეული ზეთი. დაამატეთ ეს ნაზავი წვნიანს, სწრაფად აურიეთ ყველაფერი ათქვიფეთ ან კოვზით ისე, რომ სიმსივნეები აღარ დარჩეს. გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ წვნიანი არ დაიწყებს გასქელებას. ამას, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება.
პიურე წვნიანი ბლენდერით დაბალ სიჩქარეზე 15 წამის განმავლობაში. ამის გაკეთება აღარ გჭირდებათ, რადგან სოკოს მთელი ნაჭრები უნდა დარჩეს კერძში. ახლა სოკოს წვნიანის წიწაკის და მარილის დროა. დასრულებისთვის, კერძს დაამატეთ მწიკვი nutmeg. მიირთვით წვნიანი ცხლად, დარწმუნდით, რომ თითოეულ ფირფიტს დაასხით ხრაშუნა კრუტონი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ წვნიანს მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.
