სამყაროში, რომელსაც "ქიმია" მართავს, ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი კვება. ამისთვის არსებობს სხვადასხვა მარტივი, გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანსაღი კერძების რეცეპტები. ერთ-ერთი მათგანია ხაჭოთიანი რძის ბლინები.
როგორ მოვამზადოთ იოგურტი
შემადგენლობა:
- რძე, 1 ლიტრი;
- არაჟანი, 3 ს.კ. ლ
რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. თქვენ უნდა მიიღოთ ახალი რძე, დაამატეთ ცოტა არაჟანი და დატოვეთ ერთი დღე ბნელ და მშრალ ადგილას. ზოგჯერ აურიეთ. მეორე დღეს გახეხილი რძე მზად არის გამოსაყენებლად.
ბლინები ხაჭოთიანი რძით
შემადგენლობა:
- ფქვილი, 200-250 გრამი;
- ხაჭოთი რძე, 400 მლ;
- 2 კვერცხი;
- 0,5 ჩ.კ. სოდა;
- მარილის მარილი;
- მე -3 ლ საჰარა;
- მცენარეული ზეთი.
სოდის ნაცვლად, შეგიძლიათ ცომს დაამატოთ გამაფხვიერებელი.
პირველ რიგში, კვერცხები გატეხეთ თასში და გახეხეთ ჩანგლით. დაჭყლეტილ რძეს დაამატეთ სოდა, კვერცხი, მარილის მარილი, შაქარი. თანდათანობით შეურიეთ ფქვილი ამ ნარევს და კარგად აურიეთ. ცომის კონსისტენცია არაჟანს უნდა დაემსგავსოს. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ოდნავ გაათბეთ. ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან.
ზოგჯერ გამოცხობამდე ცომს ემატება გარეცხილი ქიშმიში.
ბლინები იოგურტით ვაშლით
შემადგენლობა:
- ფქვილი, 5 ს.კ. ლ.
- ხაჭოთი რძე, 500 მლ;
- 2 კვერცხი;
- მარილი, მწიკვი;
- შაქარი (გემოვნებით);
- ვაშლი, 5-7 ცალი;
- მცენარეული ზეთი.
გატეხეთ კვერცხები თასში და სცემეთ ჩანგლით. დაჭყლიტებულ რძეს დაუმატეთ მარილი, შაქარი (გემოვნებით), კვერცხი, კარგად აურიეთ და შეურიეთ ფქვილს, თანდათანობით დაამატეთ იგი ამ ნარევში. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა სოლით. ჩაასხით ზეთი frying პანში და გაათბეთ იგი. სანამ ბლინების ერთი მხარე შემწვარია, მეორეზე დადეთ ვაშლები, შემდეგ კი ბლინები გადააბრუნეთ და გაწითლეთ. მზა კერძს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ბლინებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ კარაქთან, არაჟანთან, თაფლთან ან მურაბასთან ერთად. ძალიან საინტერესო დესერტის მიღება შეგიძლიათ ბლინების მიღება სხვადასხვა ხილთან და შედედებული რძით. ბავშვებისთვის ფანტაზიის დამაკავშირებლად, ჟელე ან მურაბის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა fmgurki, მაგალითად, სმაილიკები. უფრო მეტიც, ამაში მონაწილეობა შეუძლიათ ბავშვებს.
ასევე, მზა ბლინებს ასხამენ არაჟნის სოუსს და აცხობენ ცხელ ტაფაში.
არაჟნის სოუსი
შემადგენლობა:
- არაჟანი, 1 მინა;
- შაქარი, 0,5 ჭიქა;
- ვანილინი, დანის წვერზე.
არაჟანს დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი და კარგად აურიეთ. სოუსი მზად არის. ეს არ არის საჭირო, რომ გამდნარ იქნას შემწვარი პანში; სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით ბლინები.
სოუსების მრავალი ვარიანტი არსებობს. აი კიდევ ერთი.
Შოკოლადის სოუსი
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი, 170 გრამი;
- წყალი, 115 მლ;
- შაქარი, 3 ს.კ. ლ;
- კარაქი, 30 გრამი;
- ნაღები, 6 ს.კ. ლ;
- ვანილის ესენცია, 0,5 ჭიქა.
სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბში წყალი გაათბოთ ადუღებამდე და დაუმატოთ შაქარი, თან ურიეთ მთლიანად გახსნამდე. გატეხეთ შოკოლადი და გაჭერით კარაქი რაც შეიძლება თხელი. შაქრის წყალს დაუმატეთ შოკოლადი და კარაქი და მოურიეთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით სოუსით ნაღები და ვანილის ესენცია, კარგად მოურიეთ და სოუსი მზადაა გამოსაყენებლად.
