რომელი პროდუქტი შეიძლება იყოს უფრო ბუნებრივი, ვიდრე ღვინო? სინამდვილეში, ეს არის, ფაქტობრივად, დადუღებული ყურძნის წვენი. სინამდვილეში, აღმოჩნდა, რომ ამ სასმელის წარმოება არ დასრულებულა ხელოვნური დანამატების გარეშე. ერთ-ერთი მათგანია E220 კონსერვანტი.
რა არის E220
E220, ან გოგირდის დიოქსიდი, არის უფერო გაზი, მაგრამ მძაფრი სპეციფიკური სუნით. იგი გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც კონსერვანტი, თუმცა ჩამოთვლილია როგორც საშიში დანამატი. ამ კონსერვანტის სხვა სახელები ასევე მოთავსებულია ღვინის ეტიკეტზე: სულფიტი, გოგირდის მჟავა, გოგირდის დიოქსიდი, გოგირდის დიოქსიდი.
მიუხედავად პოტენციური ზიანისა, რომელსაც შეუძლია დანამატი გამოიწვიოს ჯანმრთელობა, ღვინის წარმოება მის გარეშე არ დასრულებულა, გარდა ძვირადღირებული ბიოდინამიკური ღვინოებისა, რომლებიც ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის. ფაქტია, რომ შეფუთული ღვინოც კი აგრძელებს დუღილსა და დაჟანგვას. თუ პროცესი არ შეჩერდა, სასმელს, რომელიც მომხმარებელს მიაღწევს, საშინელი გემო ექნება. ამიტომ მწარმოებლები იყენებენ კონსერვანტს E220, ვინაიდან ამ ნივთიერების ანალოგი, რომელიც აბსოლუტურად უსაფრთხოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ჯერ არ არის გამოგონილი.
გოგირდის დიოქსიდის ძირითადი გვერდითი ეფექტებია თავის ტკივილი და hangover შეგრძნებები, რომლებიც ღვინის დალევიდან 24 საათში ვითარდება. ამასთან, ითვლება, რომ თუ მწარმოებელმა შეასრულა E220– ის გამოყენების სტანდარტი, რომელიც შეზღუდავს არაუმეტეს 330 მგ 1 ლიტრ ღვინოს, მაშინ ასეთი სასმელი ადამიანისთვის უსაფრთხოა.
რაც უფრო ტკბილია ღვინო, მით მეტ გოგირდის დიოქსიდს შეიცავს იგი, რადგან შაქარი აძლიერებს დუღილს. სუფრის ღვინოებში მწარმოებლები ამცირებენ დანამატის შემცველობას 220-250 მგ-მდე. იმისათვის, რომ დღესასწაულის შემდეგ დილით ჯოჯოხეთური ტანჯვა არ განიცადოთ, ფრთხილად უნდა წაიკითხოთ რამდენი E220 შეიცავს პროდუქტში.
როგორ მოქმედებს E220 სხეულზე
გოგირდის დიოქსიდი არის ტოქსიკური ქიმიური ნივთიერება და კლასიფიცირებულია, როგორც მესამე საფრთხის კლასი. ზოგი ადამიანი მგრძნობიარეა ამ კონსერვანტის მიმართ, რის შედეგადაც ხდება გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა თავის ტკივილი, გულისრევა და ღებინებაც კი, თავბრუსხვევა, დიარეა, მეტყველების დაქვეითება, ცხვირი და ხველა. მსგავსი სიმპტომები ვლინდება დიდი რაოდენობით ღვინის დალევისას, რომელშიც E220 შემცველობა აღემატება ნორმას.
ამ კონსერვანტის ყველაზე დიდი ზიანი გამოიხატება იმაში, რომ ის ანადგურებს B1 და H ვიტამინებს, ისევე როგორც ცილოვან ნაერთებს. E220 შემცველი პროდუქტების მუდმივი გამოყენებისას, კანის, თმის, ფრჩხილების და ა.შ. განსაკუთრებული სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ ასთმამ და ფილტვის დაავადებებმა, რადგან გოგირდის დიოქსიდმა შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი ალერგიული რეაქცია, ფილტვების შეშუპებამდეც კი.
