წითელი ღვინო ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანმრთელ ალკოჰოლურ სასმელად მთელ მსოფლიოში. მისი საოცარი გავლენა გულის სისტემაზე დასტურდება ფრანგების მაგალითზე, რომლებიც პრაქტიკულად არ განიცდიან მის დაავადებებს. მიირთვით გონივრულად, ისე, რომ არ გააფუჭოს სასმელის გემო და წარმატებით გამოკვეთოთ კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ სწორი კერძები. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჩაედინოთ ასეთი კეთილშობილი სასმელი ჭიქებში ან სათვალეებში. შეიძინეთ ღვინის სათვალეების არჩევანი, რომლებიც სხვადასხვა ზომის და ფორმისაა. ფართო და მაღალი ჭიქა ექვსასი მილილიტრის მოცულობით ტიტების ფორმის კლასიკად ითვლება.
ნაბიჯი 2
დაე ღვინო ისუნთქოს. სანამ სასმელს დაასხამთ, ამოაცალეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე. ეს ტექნიკა მას საშუალებას აძლევს გამოავლინოს მუქი ბოთლში ჩაფლული მთელი თაიგული. მიირთვით წითელი ღვინო ოთახის ტემპერატურაზე (მისი მაცივარში მიღება ჩვეულებრივი არ არის).
ნაბიჯი 3
აქცენტი გააკეთეთ სასმელის მრავალფეროვან ყველზე. კლასიკური კომბინაცია ცნობილია დიდი ხანია, ის ნამდვილ აღტაცებას შესძენს ღვინის მცოდნეებს. არსებობს წესი, რომ მსუბუქი ღვინოები მიირთმევენ ყველს, რომელიც დელიკატური გემოთი და სუნით არის, ძლიერი ღვინოები კი შესანიშნავია ცხარე ჯიშებისთვის.
ნაბიჯი 4
დააწყვილეთ იგი ხორცის კერძებთან. ჯერ კიდევ წითელ ღვინოებს კარგად უხდება ცხვრის ხორცი, ხბოს ხორცი, ნადირი, ფრინველი, მოხარშული ღორის ხორცი. მშრალებს მიირთმევენ სტეიკთან, ფილეთან, ენტრეკოტთან, ესკალოპთან.
ნაბიჯი 5
შეარჩიეთ თქვენი ღვინო მისი სიტკბოს საფუძველზე. გახსოვდეთ, რომ დესერტთან ერთად მიტანისას ის უფრო ტკბილი უნდა იყოს. ძალიან ტკბილი სასმელები ზოგადად არ არის შერწყმული დესერტის კერძებთან.
ნაბიჯი 6
ღვინო მდიდარი თაიგულით, რაც ნიშნავს რთულ გემოსა და არომატს, უნდა მიირთვათ მარტივი კერძებით. თქვენ ხაზგასმით უნდა აღინიშნოთ ან კერძი ან სასმელი. მარტივი ღვინოები, რთულ და რთულ კერძებთან ერთად, ეხმარება საჭმლის მონელებას და არ ქმნის სიმძიმის შეგრძნებას კუჭში.
