ღვინო ღმერთების სასმელია, მშრალი და ნახევრადტკბილი, თეთრ ღვინოს შეუძლია დააგვირგვინოს ნებისმიერი დღესასწაული ან გახდეს საღამოს განუყოფელი ნაწილი ორი ან მოკრძალებული საოჯახო ვახშმისთვის და დაამატოს მას საზეიმოდ.
თეთრი ღვინის ისეთი დახვეწილი სასმელის არჩევისას, თქვენ უნდა ენდოთ საკუთარ გემოვნებას და უპირატესობას, წამყვანი როლი მიანიჭოთ კომპოზიციას, წარმოების რეგიონს, აქციზური მარკის არსებობას და სულაც არ არის მაღალი ფასი ძვირადღირებულ შეინახეთ, რადგან აპრიორულ თეთრ ღვინოს უფრო დაბალი ფასი აქვს, ვიდრე მოწითალო შეფერილობის ღვინოს.
ბანგი
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, რომ ხარისხიანი თეთრი ღვინო უნდა დაფაროს კორპის საცობით, თანამედროვე ბრენდების უზარმაზარი რაოდენობაა, რომლებსაც ხრახნიანი თავსახური ან სილიკონის თავსახური აქვთ. ეს თვისება სულაც არ არის დამახასიათებელი ცუდი თეთრი ღვინისთვის, არამედ განასახიერებს თანამედროვე მიდგომას დამკვიდრებული ტრადიციებისადმი.
Წარმოშობის ქვეყანა
ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ ღვინის მრავალი ქვეყანა გთავაზობთ დაბალფასიან ალტერნატივას დადგენილი ღვინის ბრენდების, მაგალითად, თეთრი ღვინოების.
- პორტუგალია, - ჩილე, - Ახალი ზელანდია, - Სამხრეთ აფრიკა. ამ ქვეყნების მიერ წარმოდგენილ ბრენდებს ნაკლები მნიშვნელობა აქვს, ვიდრე ძველი სამყაროდან, საფრანგეთიდან, გერმანიიდან, იტალიიდან ჩამოტანილი სასმელები. ეს ფაქტი ხშირად აიხსნება იაფი თეთრი ღვინოების მონო შემადგენლობით, ევროპული ქვეყნებიდან ჩამოტანილი სასმელების რთული რეცეპტისგან განსხვავებით, რომლებიც უხსოვარი დროიდან მეღვინეობას ეწეოდნენ.
არ უნდა თქვა უარი შიდა ღვინოებზე, საქართველოსა და მოლდოვას ღვინოებზე, რომლებიც, ხელმისაწვდომ ფასებთან ერთად, ხშირად გთავაზობთ სასმელის შესანიშნავ ხარისხს.
თეთრი ღვინის სიახლე
ზოგიერთ თეთრ ღვინოს კარგი გემო აქვს მხოლოდ ახალი, მათ შორისაა ღვინოები, რომლებსაც შირაზი და სოვინიონი ეწოდება. აღსანიშნავია, რომ თეთრი ღვინის ხანა, რომელიც სავარაუდოდ განსაზღვრავს მის გემოვნურ მახასიათებლებს, უფრო მითია, ვიდრე რეალობა. დიდი ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტის ტიპს, მწარმოებლის მითითებას (უმჯობესია, თუ ის დიდია), მოსავლის კონკრეტულ რეგიონს.
უცხოური ღვინო, რომელიც მოწოდებულია რუსულენოვანი ეტიკეტით და მწარმოებლის შესახებ არასრული ინფორმაცია, დიდი ალბათობით, ჩამოსხმული იყო სპეციალურად ექსპორტიორი ქვეყნისთვის და ძნელად შესთავაზებს ღირსეულ ხარისხს.
შეიძინეთ კლასიკური ფორმის ბოთლები, რომლებიც არ არის შეწონილი შინდისფერი და ლამაზი დეკორაციებით. ყურადღება მიაქციეთ მშრალ ღვინოებს, სწორედ მათ მოაკლდებათ ტკბილი გემო, რომელიც ზოგჯერ მალავს არც თუ ისე მაღალხარისხოვან თაიგულს, კონსერვანტებს და არომატს. იაფი თეთრი ღვინოებიდან ყველაზე პოპულარული, სპეციალური შეფასების მიხედვით, არის ღვინოები, რომლებიც მზადდება შარდონე, სოვინიონი, მუსკატი, პინო ყურძნის ჯიშებიდან.
