მცენარეული ვერმუტი მარტინი მრავალი კოქტეილის პოპულარული ინგრედიენტია. ამგვარი სასმელების შერევისთვის არ გჭირდებათ სპეციალური ბარმენის ცოდნა, უბრალოდ შეიძინეთ სწორი ინგრედიენტები და სათვალე.
კოქტეილის კლასიკა
ალბათ კინოს გავლენის გამო, ყველაზე პოპულარული მარტინის კოქტეილია "არაყი მარტინი". ეს ის იყო, ვინც განადგურდა უზარმაზარი რაოდენობით სუპერ აგენტმა 007-მა ბონდის სერიის ფილმებში. ამ კოქტეილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ მშრალი მარტინი, ოთხი ნაწილი არაყი, ლიმონი და ყინული. პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაასხით ყინული შეიკერში, დაასხით არაყი იქ, აურიოთ ათი წამი, დაამატოთ მარტინი და დაასხით ნარევი ჭიქაში (ჭიქაში არ უნდა იყოს ყინული), შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და მორთეთ კოქტეილი ზეთისხილით კბილის ჯაგრისზე.
მარტინი 50/50 კიდევ ერთი პოპულარული კოქტეილია. იგი შედგება მშრალი მარტინისა და ჯინის თანაბარი ნაწილისგან. სასმელის მოსამზადებლად ჭიქა უნდა შეავსოთ მისი სიმაღლის მესამედზე ყინულით, შემდეგ დაამატოთ ალკოჰოლის კომპონენტები. დეკორაციისთვის, ისევე როგორც წინა შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი.
დახვეწილი ნეგრონის კოქტეილი გამოიგონა იტალიელმა არისტოკრატმა, სახელად კამილო ნეგრონმა. ამ სასმელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ოცდაათი მილიტრი ჯინი და მარტინი როსო (ვარდისფერი ვერმუტი), ასი სამოცი გრამი ყინული, თხუთმეტი მილილიტრი კამპარი. ჯერ ჭიქა ყინულით უნდა შეავსოთ, შემდეგ ჩაასხით ჯინი, კამპარი და მარტინი როსო, კოვზით აურიეთ ზედმეტი დაჩქარების გარეშე. ჩვეულებრივი კოქტეილის გაფორმება ფორთოხლის ნაჭრებით არის ჩვეულებრივი.
საინტერესო ვარიაციები
მარტივი გამაგრილებელი სასმელის მიღება შეგიძლიათ სპრინტის ვარდისფერი მარტინის შერევით. სოდის ერთი ნაწილისთვის საჭიროა ალკოჰოლის ორი ნაწილის მიღება. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი კოქტეილი ლიმონის ნაჭრებით ან კიტრის ნაჭრებით.
გლამურული ტკბილი მარტინისა და შამპანური კოქტეილი, რომელიც შესანიშნავია ბაკალავრის წვეულებისთვის. მის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევრად მშრალი შამპანური, ყინული, მარწყვის სიროფი და ვარდისფერი მარტინი. ყინულს ასხამენ ჭიქას, შემდეგ შამპანურის სამ ნაწილს, მარტინის ორ ნაწილს ასხამენ. ტკბილეულის მოყვარულებს ურჩევენ დაუმატოთ მარწყვის სიროფის ერთი ნაწილი, უფრო ნეიტრალური გემოვნების გულშემატკივრები - თავი შეიზღუდონ ნაკლებად. ეს კოქტეილი შერეულია, ტრადიციულად პიტნის ფოთლებით არის გაფორმებული.
საკმაოდ ძლიერი და საინტერესო კოქტეილის მიღება შეგიძლიათ მარტინის კონიაკის ან კონიაკის შერევით. კონიაკის ან კონიაკის ერთი ნაწილისთვის უნდა მიიღოთ მარტინის ორი ნაწილი და ტონიკის ოთხი ნაწილი, დაამატეთ ცოტა ყინული. ამ კომპონენტების შერევა შესაძლებელია უშუალოდ მინაში, შეიკერის დახმარების გარეშე.
მარტინის შერთვა თქვენთვის სასურველ წვენთან არის ამ სასმელის დალევის ტრადიციული გზა. ახლად გამოწურული მჟავე წვენები - ანანასი, ფორთოხალი, ალუბალი, ლიმონი საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზნებს. წვენი და მარტინი თანაბარი პროპორციით არის შერეული, მათ ცოტა ყინული ემატება. ეს შესანიშნავი გამაგრილებელი სასმელი პოპულარულია მრავალ წვეულებაზე.
