წვნიანი ერთ – ერთი ყველაზე სწრაფი კვებაა, თუ ბულიონი მზად გაქვთ. წვნიანები ითვლება მთლიანად დიეტურ პროდუქტად, განსაკუთრებით თუ ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონს იყენებთ მის მოსამზადებლად. ჩვენ თქვენს ყურადღებას ვატანთ სუპების ორ მარტივ რეცეპტს.
უმარტივესი წვნიანი პამენდერებით და ხორცით
ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია ორი ლიტრი წყლისთვის. მოამზადეთ დაახლოებით ერთი გირვანქა დაფქული საქონლის ხორცი, დაახლოებით 300 გრამი კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, საცხობი ზეთი, სუნელები გემოვნებით. იმისათვის, რომ პამიდერები გააკეთოთ, უნდა მიიღოთ 1 კვერცხი, ცოტა ფქვილი (ისე, რომ ცომი სქელი არაჟანივით აღმოჩნდეს) და მარილი.
პირველ რიგში, მოამზადეთ ცომი პამიდერებისათვის - გათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით, დაამატეთ ფქვილი, თასს გადააფარეთ პლასტიკური ფოლგა და შედგით მაცივარში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჯერ დაამატეთ ხორცის ბურთულები, როცა წვნიანი ადუღდება - კარტოფილი. შემდეგ მოამზადეთ შეწვა - დაჭერით ხახვი და სტაფილო, შეწვით ტაფაში ცოტა ზეთში. როდესაც მზად იქნება, ჩაასხით წვნიანში.
წვნიანი რომ ადუღდება, გამოვიღებთ ცომს. პამდინგის წარმოსაქმნელად, დაასველეთ კოვზი წვნიანში, დაჭერით ნაჭერი და გადააგდეთ წვნიანში. ყველაფერი ძალიან სწრაფად უნდა გაკეთდეს. პრინციპში, ეს წვნიანი მზადად შეიძლება ჩაითვალოს. დუღილის შემდეგ საკმარისია 5 წუთი ადუღოთ, რომ კარტოფილი მზად იყოს.
ბარდა სუპი შებოლილი ხორცით
ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ამ სუპის მომზადება. სჯობს გამოიყენოთ გაყოფილი ბარდა - ისინი უფრო სწრაფად იწვება და წინასწარ გაჟღენთვა არ ჭირდება.
ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება ნახევარი ჭიქა ბარდა, 3-4 კარტოფილი, შებოლილი ნეკნები (დაახლოებით 300 გრ), ორი ლიტრი ბულიონი, შებოლილი ძეხვი - 100 გრამი, ხახვი, სტაფილო, სუნელები გემოვნებით. წვნიანებს აუცილებლად დაამატეთ მწვანილი - ისინი სიახლეს დაამატებენ.
მდიდარი არომატის მისაღებად აიღეთ არა მხოლოდ ხორცის ბულიონი, არამედ ბულიონი შებოლილ ნეკნებზე - 300 გრამი ორ ლიტრ წყალზე, მოხარშეთ არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში.
როდესაც ბულიონი მზად იქნება, დაუმატეთ ბარდა და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი. სანამ ბარდა დუღს, მოამზადეთ კარტოფილი - გააცალეთ კანი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად. როდესაც ბარდა რბილია, დაამატეთ კარტოფილი. 10 წუთის განმავლობაში ყველაფერი ერთად მოამზადეთ. სამზარეულო frying - წვრილად დაჭრილი ხახვი, სამი სტაფილო on grater, ფრაის მცირე რაოდენობით ზეთი. დაამატეთ შემწვარი წვნიანს.
ჩვენ ვასუფთავებთ ძეხვს, დავჭრით, დავამატებთ წვნიანს. მარილი, პილპილი და დაამატეთ სხვა სანელებლები თქვენს გემოვნებას. გამორთეთ წვნიანი და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ქვაბში. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
