შვედური ხახვი დელიკატური და ამავე დროს ცხარე კერძია. დიდი რაოდენობით სანელებლები რბილდება რძისა და ნაღების გამოყენებით. ეს კერძი შვედეთის ეროვნული კულინარიული შედევრად ითვლება.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ღორის ხორცი
- - დაფქული თეთრი წიწაკა
- - 1 თავი ხახვი
- - 300 მლ რძე
- - 150 მლ კრემი
- - ფქვილი
- - მარილი
- - 300 მლ ხორცის ბულიონი
- - 1 კვერცხი
- - თეთრი პურის ნამსხვრევები
- - კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით თბილი რძე ერთი ჭიქა თეთრი პურის ნამსხვრევებზე. დაჭერით ხახვი და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ღორის ხორცის, რძის და პურის მარცვლის ნარევი, შემწვარი ხახვი და კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად შეურიეთ ერთგვაროვან მასას.
ნაბიჯი 3
მარილი და პილპილი მიღებული დაჭრილი ხორცი თქვენი შეხედულებისამებრ. უმჯობესია თეთრი წიწაკის მიღება. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი დამატებითი სანელებლები.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ხორცი ბურთულებად და შეავსეთ ცარიელი ადგილები კარაქში, სანამ ყავისფერი ქერქი არ წარმოიქმნება. ცალკე აურიეთ კრემი რამდენიმე სუფრის კოვზ ფქვილს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ meatballs საცხობი ფორმაში. დაასხით ბლანკები ჯერ ხორცის ბულიონით, შემდეგ კი ნაღებით. თეფშის შინაარსი მსუბუქად აურიეთ სპატულით და მოათავსეთ კერძი ღუმელში. შვედური ხახვის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ნაღების სოუსის სქელი კონსისტენციით. კერძს სუფრაზე შეიძლება მიირთვათ პიურე ან ბოსტნეულის კერძით.
