რთული მრავალკომპონენტიანი კოქტეილების შერევა მხოლოდ გამოცდილი ბარმენის საშუალებით შეიძლება. სახლში უმჯობესია მოამზადოთ უფრო მარტივი სასმელები, მაგალითად, პოპულარული კოქტეილები არყით. ეს ძლიერი სასმელი კარგად უხდება სიროფებს, ხილისა და ბოსტნეულის წვენებს, ნაღებს და სხვადასხვა სახის ალკოჰოლს.
არაყი, როგორც კოქტეილის კომპონენტი: თვისებები და სარგებელი
მაღალი ხარისხის არაყი შესანიშნავი კომპონენტია კოქტეილისთვის. ეს არის უფერო და უსუნო, აქვს მაღალი სიმტკიცე და კარგად უხდება რთულ ალკოჰოლური სასმელების კლასიკურ კომპონენტებს. ბარმენები გთავაზობთ მრავალმხრივ კოქტეილის ფორმულას: 1 ნაწილის სიროფის ან ლიქიორის კომბინაცია 2 ნაწილის არაჟნის წვენით და 7 ნაწილის არაყით. ამ თანაფარდობის გათვალისწინებით, ათობით სხვადასხვა კოქტეილის დამზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი გემოვნებისთვის.
სამზარეულოსთვის საჭიროა მაღალი ხარისხის ალკოჰოლი. სასურველია, რომ გაცივდეს შერევის წინ, ეს პროცედურა ხელს უწყობს თუნდაც არც თუ ისე ძვირადღირებული არაყის გემოს გაუმჯობესებას. კომპონენტების პროპორცია შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით, ნაცნობი რეცეპტების ორიგინალური ვარიაციების შექმნით.
მარტივი და მსუბუქი არყის კოქტეილები: ეტაპობრივად მომზადება
ყველაზე პოპულარული არჩევანი არის Screwdriver ნაზავი, რომელიც აერთიანებს არაყსა და ფორთოხლის წვენს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანთადან ახლად გამოწურული ახალი წვენი ან წვენი. მნიშვნელოვანი პირობაა კომპონენტების კარგი გაგრილება. არყისა და წვენის პროპორცია შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით. "ხრახნიანი" ემსახურება ძველმოდურ ბრტყელძირიან სათვალეებში ან ვისკის სათვალეებში. მზა სასმელს ემატება ყინულის რამდენიმე კუბი და ჩალისფერი.
კიდევ ერთი პოპულარული კოქტეილია სისხლიანი მერი. მას საფუძვლად უდევს არაყი და მაღალი ხარისხის პომიდვრის წვენი. ტაბასკოს სოუსი და ლიმონის წვენი პიკანტურობას მატებს, შეგიძლიათ კოქტეილი ნიახურით დაამშვენოთ.
როგორც აპერიტივი, ღირს გრძელი სასმელის "არაყი Sprite" მირთმევა. ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია - ცქრიალა სპრიტი (150 მლ), არაყი (50 მლ) და ცაცხვი. შეავსეთ გრძელი თხელკედლიანი ჭიქა ყინულის კუბებით, ჩაასხით კარგად გაცივებული არაყი და დაამატეთ მას სპრიტი. აურიეთ ბარის კოვზით და მორთეთ თხელი ცაცხვის ნაჭრებით.
Cape Coder- ის სანახაობრივი გრძელი სასმელი მზადდება არაყით და მოცვის წვენით. ნარევი გამოიყურება სანახაობრივად ფოტოებსა და ვიდეოებში, შესანიშნავია საზაფხულო წვეულებებისთვის. ჩვეულებრივი მოცვის არაყის ჩანაცვლება ხელს შეუწყობს ორიგინალური გემოვნების ნიუანსს. ჩაასხით ყინული მაღალბურთიან ჭიქაში, დაასხით 50 მლ არაყი და 150 მლ კენკრის წვენი. აურიეთ, მორთეთ ახალი ან დაშაქრული მოცვი. სავალდებულო დამატება არის ჩალისფერი.
მათ, ვისაც უყვარს ცხარე მწარე კოქტეილები, ნამდვილად მოეწონებათ თაფლის ციტრუსის კოეფიციენტი. რთული გემოვნების მიუხედავად, სასმელის მომზადება ძალიან მარტივია. ყინულის კუბებით სავსე მაღალ ჭიქაში დაასხით 50 მლ არაყი, 20 მლ თაფლის სიროფი და 150 მლ ახლად გამოწურული ან შეფუთული გრეიფრუტის წვენი. დაამშვენებს მინის თხელი ფორთოხლის ნაჭრებით. შაქრის რგოლი კარგი დეკორი იქნება. ჭიქის კიდეები წაუსვით პროტეინს და ჩაყარეთ თეფშზე წვრილი შაქარი.
მარტივი და ძლიერი სასმელების მცოდნეებისთვის არაყისა და მარტინის ნარევი არის შესაფერისი. ეს კოქტეილი მიეკუთვნება მოკლე სასმელების კატეგორიას და მთვრალია ერთ ყელში აპერიტივად. თქვენ გჭირდებათ ბარმენის უნარები სასმელის მოსამზადებლად. ყინული შეედინება შერევით მინაში, აურიეთ სანამ კედლებზე ყინვა არ გამოჩნდება. გამდნარი წყალი უნდა დაიწიოს, დაემატოს 75 მლ არაყი და 15 მლ მშრალი ვერმუტი. კოქტეილი აურიეთ კოვზით და ჩაასხით კარგად გაცივებული მარტინის ჭიქაში. საბოლოო შეხება არის მწვანე ზეთისხილი, რომელიც უნდა დაიწიოს მინის ფსკერზე. ამ შემთხვევაში არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელსაც ეწოდება "ბინძური მარტინი", ჭიქას არა მხოლოდ ზეთისხილი ემატება, არამედ ცოტათი ზედმეტი ქალწულის ზეთიც.
რთული კოქტეილები: ეტაპობრივად შერევა
უბრალო სასმელების ათვისების შემდეგ, უნდა დაიწყოს რამდენიმე კომპონენტის უფრო დახვეწილი ნარევების შექმნა.ეგზოტიკური მცოდნეების ორიგინალი ვარიანტია კოქტეილი სახელწოდებით "Trans-Siberian Express". ის შეიძლება მიირთვათ თასის მფლობელებში დაყენებულ მაღალ ბურთებში.
კოჭას ახალი ფესვის თხელი ნაჭერი მოათავსეთ მაღალ ჭიქაში, დაუმატეთ 2 ჩ.კ. ზღვის buckthorn მურაბა და muddle ოდნავ. ჩაასხით დამსხვრეული ყინული, დაასხით 50 მლ არაყი და ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი. აურიეთ ნარევი ბარის კოვზით, დაამატეთ მეტი ყინული თუ გსურთ. დაამშვენებს მინას ახალი როზმარინის ტოტით და ფორთოხლის თხელი წრით.
ბარებში პოპულარული შავი რუსული კოქტეილი შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ. არაყს ავსებს ყავის ლიქიორი, სასმელების სიმაგრეს არბილებს შაქრის სიროფი და ნაღები. კოქტეილში ბევრი კალორიაა, უმჯობესია დალიოთ როგორც საჭმლის მომნელებელი საშუალება.
ძველმოდურ სქელკედლიან ჭიქაში ყინულით აურიეთ 50 მლ არაყი და 30 მლ ყავის ლიქიორი. 40 მლ მძიმე კრემი 3 მლ შაქრის სიროფით ათქვიფეთ შეიკერში. ჩაასხით გაცივებული ჭიქა ალკოჰოლი ყინულის გარეშე, დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები. კოქტეილი მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილს და მიირთვით ჩალისფერი. სურვილის შემთხვევაში, მზა კოქტეილს შეიძლება დაემატოს ყინული, მაგრამ პროფესიონალი ბარმენები ირწმუნებიან, რომ იგი გემოვნებას ნაკლებად გახდის ნათელს.
განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, საახალწლო ან ჩრდილოეთ შუქების კოქტეილი შესანიშნავია. გემრიელმა ნარევმა შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს ინტოქსიკაცია, ამიტომ კოქტეილის მიღება ცარიელ კუჭზე არ არის რეკომენდებული. შეიკერში შეურიეთ 50 მლ არაყი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი 1 ს.კ. ლ შაქრის სიროფი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრანულირებული შაქარი. ჩაასხით ნარევი დატეხილი ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში. ჩაასხით 100 მლ ტკბილი ან ნახევრადტკბილი შამპანური, აურიეთ კოვზით. დაამშვენებს ჭიქას ლიმნის ცედრით, მიირთვით კოქტეილის ჩალით
