ფორთოხლის წვენი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტია რთულ სასმელებში. ნათელი, ახალი, სადღესასწაულო და არომატული ციტრუსის წვენი შედის მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური კოქტეილების რეცეპტებში.
ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ სურს ამ მზიანი ციტრუსის წვენი - ფორთოხალი. მისი ნათელი და სუფთა გემო კარგია როგორც თავისთავად, ასევე რთულ მრავალკომპონენტიან სასმელებში. ათასობით კოქტეილის რეცეპტი არსებობს, რომელთა ფორთოხლის წვენი შეუცვლელი ინგრედიენტია. მათგან აღსანიშნავია ყველაზე ცნობილი.
ხრახნიანი
ალბათ ყველაზე ცნობილი და ყველაზე მარტივი ფორთოხლის წვენის კოქტეილის მოსამზადებლად არის Screwdriver, რომელიც ითვლება შეერთებული შტატების სამშობლოდ. სასმელის ტრადიციული რეცეპტი მოიცავს 50 მილილიტრ არაყს, 100 მილილიტრს ფორთოხლის წვენს და ყინულს. წვენი და არაყი შერეულია მაღალ ჭიქაში, რის შემდეგაც მათ ყინული ემატება. სასმელს მიირთმევენ ჩალასთან ერთად.
ტეკილას ამოსვლა
გემრიელი და ძალიან ეფექტური კოქტეილი "Tequila Sunrise" ასევე მზადდება ფორთოხლის წვენის გამოყენებით. უფრო მეტიც, მისი მომზადება არც თუ ისე რთულია, ვიდრე ცნობილი "Screwdriver" - ის მომზადება. ყველა გენიალური მარტივია. სასმელის შერევისთვის საჭიროა 50 მილილიტრი ვერცხლის ტეკილა, 150 მილილიტრი ფორთოხლის წვენი, 200 გრამი ყინული, 10 მილილიტრი გრენადინის ბროწეულის სიროფი, ფორთოხლის წრე, მაღალხარისხოვანი მინა და კოქტეილის კოვზი. ამასთან, ასეთი კოვზი მარტივად შეიძლება ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი ჩაის კოვზით.
პირველი ნაბიჯი არის გაცივებული ჭიქის 2/3 შევსება ყინულის კუბებით. შემდეგ ტეკილას ასხამენ კონტეინერს, შემდეგ კი მასში უნდა ჩაასხით 150 მილილიტრი ცივი ფორთოხლის წვენი. ბოლოს სასმელს დაამატეთ "გრენადინი". ამომავალი მზის განსაცვიფრებელი ეფექტის შესაქმნელად, "გრენადინი" ჯერ კოვზში უნდა ჩაასხით და შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით ჭიქაში. გრადიენტური ეფექტი იქმნება კომპონენტების სიმკვრივის სხვაობის გამო: ბროწეულის სიროფს აქვს უფრო მეტი სიმკვრივე, ვიდრე ფორთოხლის წვენი და ტეკილა, და ამიტომ იძირება მინის ფსკერზე. საბოლოო შეხება არის ნარინჯისფერი ნაჭრის დეკორაცია. მეტი ესთეტიკისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კოქტეილის ალუბალი და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს სასმელის ჩალის ჩაყრა.
ნარინჯისფერი ფლიპი
ფლიპები არის კოქტეილები ნაცემი კვერცხით, რომელსაც აქვს მსუბუქი გემო და, შესაბამისად, ქალთა კატეგორიას განეკუთვნება. ფლიპი უნდა დალიოთ მომზადებისთანავე. რამდენიმე წუთიანი დაგვიანებით - და ელეგანტური კოქტეილის ნაცვლად, ის, რაც გარეგნულად არც თუ ისე სასიამოვნოა, უკვე ჭიქაში იშლება.
ფორთოხლის ფლიპის ნაწილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 20 მილილიტრი კონიაკი, 40 მილილიტრი ფორთოხლის წვენი (უმჯობესია მიიღოთ ახლად გამოწურული), 20 მილილიტრი შაქრის სიროფი, 10 მილილიტრი Cointreau ლიქიორი, 1 კვერცხის გული, 0,5 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი პისტოჩი, 2-3 ყინულის კუბიკი, შამპანურის მინა. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, ფისტას გარდა, მიქსერით ყინულთან ერთად და დაასხით ათქვეფილი ნარევი ჭიქაში. დაამშვენებს სასმელის ზედაპირს დაჭრილი ფისტით.
ალკოჰოლური და უალკოჰოლო შერეული სასმელების კიდევ მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელშიც შედის ფორთოხლის წვენი. და ტყუილად არ არის ბარმენებში გამონათქვამი, რომ მოცვი და ფორთოხლის წვენი ნამდვილად არ გააფუჭებს კოქტეილს.
