ეგზოტიკურმა მცენარემ ლიმნამ დიდი ხანია დაიკავა მყარი ნიშა კულინარიულ ხელოვნებებში და, კერძოდ, სასმელების მიღების ხელოვნებაში. მისი ციტრუსის არომატი საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი მრავალფეროვან კერძებში.
აღმოსავლური სამზარეულოს მიმართ ინტერესის ზრდასთან ერთად, ისეთი მცენარე, როგორიცაა ლიმონის ბალახი (სხვაგვარად მას ციმბოპოგონს, ლიმონის ბალახს, ლიმონის ბალახს, ციტრონელას, ლიმონის ბალახს უწოდებენ) უფრო და უფრო მყარად ხვდება მსოფლიო კულინარიაში. მას აქვს ციტრუსის არომატი და ბევრ აღმოსავლურ კერძში გამოიყენება: ჩაი, სუპები, კარური. გარდა ამისა, ის იდეალურია ხორცთან, თევზთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად.
ლიმნის აქტიური მონაწილეობა აქვს კოქტეილების დამზადებაშიც. ლიმონის ბალახის გამოყენებით სასმელების ჩამონათვალი საკმაოდ ვრცელია და პოპულარულია როგორც ალკოჰოლური, ისე უალკოჰოლო.
ლიმნის ბუჩქის დახვეწილი გემოვნება ხელს შეუწყობს თქვენს მეგობრებისა და ოჯახის სასიამოვნოდ გაოცებას. არომატის დახვეწა ხაზს უსვამს კოქტეილის არომატის სიძლიერეს. ამის გასახსნელად, ლიმნის ბალახი ქმნის შესანიშნავ კოქტეილის მილს, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სასმელს.
ლიმონის ბალახით უალკოჰოლო ეგზოტიკური ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 ცალი ლიმნის ბალახი, 0,5 ჭიქა შაქარი, 1 ს / კ დაფქული კოჭა, 50 გრ მწვანე ფოთლის ჩაი. ჩაასხით ქვაბში 1,5 ლიტრი წყალი, დაამატეთ ჯანჯაფილი, შაქარი და დაჭრილი ლიმნის ბალახი. აადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ჩაი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში და დაასხით საწურში კონტეინერში. გირჩევთ დალიოთ გაცივებული.
ლიმნის ბალახისგან უალკოჰოლო ლიმონათის დასამზადებლად ჯერ სიროფი უნდა გააკეთოთ. ამისათვის აიღეთ ლიმნის ბალახის 2 ტოტი და დაჭერით წვრილად. შეურიეთ ყველაფერი კონტეინერში წყალთან (100 მლ) და გამოიყენეთ ბლენდერი ერთგვაროვანი მასის მისაღწევად. შემდეგ გაწურეთ და გაზავეთ შაქრის სიროფით 1 – დან 1 – მდე. შემდეგ დაამატეთ ცაცხვის წვენი, სოდა წყალი და ყინულის კუბურები. გამაგრილებელი ლიმნის ბალახის ლიმონათი მზად არის.
ინგრედიენტები ალკოჰოლური კოქტეილის "მოხიტოს" ლიმონის ბალახთან ერთად: 200 მლ წყალი, 100 გრ დაჭრილი პიტნა, 60 მლ რომი, 200 მლ ცქრიალა წყალი, 1 ს.კ. ცაცხვის წვენი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ლიმნის ბალახი, 150-200 გრ შაქარი, ყინულის კუბურები. შაქარი გახსენით თბილ წყალში, დაამატეთ ლიმნის ბალახი, გაწურეთ და გააგრილეთ მიღებული სიროფი. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და აურიეთ. დალიეთ გაცივებული.
ლიმნის ბალახით ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრიჩმულას ალკოჰოლური კოქტეილი. შემადგენლობა: ჟოლოს არაყი 40 მლ, ლიმნის ბალახის სიროფი 40 მლ, ჯანჯაფილი 100 მლ, ცაცხვის წვენი 10 მლ, დაფქვილი კოჭა 0,5 ჩ / კ, ყინულის კუბები. კოქტეილის ჭურჭელში ჩაასხით ლიმონის ბალახის სიროფი, დაამატეთ ჯანჯაფილი, არაყი და კოჭა, გამოწურეთ ცაცხვის წვენი. დაამატეთ ყინული და ისიამოვნეთ თქვენი კოქტეილით.
