ლიმონი არის ვიტამინი C, ორგანული მჟავები და მინერალური მარილები. სამზარეულოს დროს ისინი იყენებენ ამ ციტრუსის ხილის კანს, კანს და წვენს. სცადეთ და ამზადებთ მათთან ერთად ლიმნას - დელიკატური ტორტი არაჩვეულებრივი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 4 კვერცხი;
- 5 ლიმონის ცედრა;
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 200 გრ კარაქი
- კრემისთვის:
- 5 კვერცხი;
- 150 გრ ღილი;
- 150 გრ შაქარი;
- 5 ლიმონის წვენი
- დეკორაციისთვის:
- ათქვეფილი ნაღები;
- ნუშის ფანტელები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საკვები წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან. გარეცხეთ ლიმონი, შეწვით მდუღარე წყლით, მოაცილეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი. გამოყავით კვერცხის ცილები გულებისგან. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და ნახევარი ჭიქა შაქარი მკვრივ მასაში. სხვა თასში, გახეხეთ კვერცხის გულები დარჩენილი გრანულირებული შაქრით ისე, რომ იგი მთლიანად დაიშალა, შემდეგ კი დაამატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა ნარევს.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ჭიქა ფქვილი ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელთან და გაცერით, რომ ცომი უფრო ფაფუკი გახდეს. დნება კარაქი წყლის აბაზანაში, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და კოვზით ჩაყარეთ შაქრით გაჟღენთილ გულებში. შეურიეთ ნარევი გაცრილ ფქვილს, შემდეგ კი ფრთხილად დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, მხოლოდ ოდნავ მოურიეთ მიღებული ცომი. ბისკვიტის ცომის სწორი თანმიმდევრულობა კოვზიდან ძნელად ჩავარდნაა.
ნაბიჯი 3
წაშალეთ მოსახსნელი საცხობი ჭურჭელი, რომლის დიამეტრია დაახლოებით 26 სმ, კარაქით ან ნებისმიერი სხვა ცხიმით და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ნაზად ჩადეთ მასში ცომი, განათავსეთ იგი 175 გრადუს ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთი. გამოყოფილი დროის შემდეგ, შეამოწმეთ ბისკვიტის მზაობა თხელი ხის შამფურით ან კბილის ჯაგრისით. თუ ცომი მას ეწებება, გამოაცხვეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. მზა ბისკვიტი ოდნავ გააგრილეთ, ამოიღეთ ფორმიდან და გრძელი ბასრი დანით გამოიყენეთ ჰორიზონტალურად სამ ნამცხვრად.
ნაბიჯი 4
კრემის დასამზადებლად, პატარა ქვაბში შეურიეთ კვერცხები ჟეჟით, შაქრით და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით. მუდმივად ათქვიფეთ, ნარევი გააჩერეთ წყლის აბაზანაში, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ მთლიანად. შეზეთეთ ნამცხვრები გაცივებული კრემით, დააყარეთ ერთმანეთი და წაუსვით ნამცხვრის კიდეები. მორთეთ ათქვეფილი კრემით და მოაყარეთ ნუშის ფანტელები.
