მოლდავეთმა კონიაკის წარმოება XIX საუკუნის ბოლოს დაიწყო. ამ დროს ქვეყანაში მეღვინეობა პიკს აღწევდა და უკვე 1914 წელს მოლდოვაში ვენახებმა უზარმაზარი ტერიტორია დაიკავა.
საბჭოთა ხელისუფლების დადგომასთან ერთად, რესპუბლიკაში კონიაკის წარმოება გაიზარდა. ამასთან, მე -20 საუკუნის ბოლოს ალკოჰოლიზმის საწინააღმდეგო პოლიტიკის შედეგად, ეს მიმართულება ნამდვილად ჩამოიშალა. მოჭრეს ვენახები, მოლდოვური კონიაკი დიდი ხნის განმავლობაში გაქრა მაღაზიის თაროებიდან.
მოლდოვის კონიაკის პოპულარული ბრენდები
უნდა ითქვას, რომ სსრკ-ში ყველაზე პოპულარული იყო მოლდოვის კონიაკი "თეთრი აისტი". დღეს მისი წარმოება აღდგენილია. ამასთან, ჯერ კიდევ არსებობს კომპანიები, რომლებიც ამ ბრენდის ქვეშ აწარმოებენ ალკოჰოლურ სასმელებს, რომლებსაც საერთო არაფერი აქვთ მოლდოვურ კონიაკთან.
არანაკლებ პოპულარული იყო სასმელები Buket Moldavii და Doina, რომლებიც ასევე გაყალბების საგანი გახდა სსრკ დაშლის შემდეგ. იცის თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მოლდოვის კონიაკი, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ სუროგატი პროდუქტების შეძენის რისკი.
როგორ ავირჩიოთ მოლდოვის კონიაკი
მოლდავური კონიაკის ხარისხი დიდი ხანია არ ეჭვქვეშ დგება. სასმელის არჩევისას, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის ღირებულებას. ნამდვილი 3 ვარსკვლავიანი "მოლდოვის თაიგული" ბოთლი მინიმუმ 7 დოლარი ღირს. რთველის 15 წლის "Quint Tiraspol" 50 დოლარად არის შეფასებული.
კონიაკის დაბერების პერიოდს განსაზღვრავს ეტიკეტზე განთავსებული ვარსკვლავები. მარტივი კონიაკის კატეგორიაში შედის სამვარსკვლავიანი სასმელები, რომელთა დაძველება 3 წელია. კონიაკს, რომლის ქცევის წესებს 4 ვარსკვლავი ამშვენებს, დაძველების პერიოდი, შესაბამისად, 4 წელია. ამ ჯგუფში შედიან: ბელიი აისტი, არომა, ტუზარა, უნგენი, ცეზარ, ორფეუ. ხუთვარსკვლავიანი კონიაკი 5 წლისაა და მისი ძალა 42% -ს შეადგენს.
მარტივი კონიაკის გარდა, მოლდოვა აწარმოებს ბრენდულ ჯიშებს. ეს არის DVM და DVS ასაკი მინიმუმ 6-7 წლის განმავლობაში, 8-9 წლის დაბერებით. ძველი DVV 10-19 წლისაა. არსებობს DVF ბრენდი, რომლის დაბერებას მინიმუმ 20 წელი სჭირდება. ასევე არსებობს საკოლექციო ნივთები, რომელთა ექსპოზიცია 6 წლის ტოლია. ამის შემდეგ, სასმელი მუხის კასრებში ინახება კიდევ 3 წლის განმავლობაში.
დაბერების პერიოდი მნიშვნელოვნად მოქმედებს სასმელის ხარისხსა და ფერზე. 3 ვარსკვლავიან კონიაკს აქვს სუსტად მოხარშული ჩაის ფერი. 5 ვარსკვლავიან სასმელში დომინირებს ნათელი ქარვისფერი პალიტრა. რაც უფრო ძველია ბელიი ისტი და არომატი, მით უფრო მკვეთრად გამოხატულია ვანილის გემო და არომატი ხდება არომატი.
მოლდოვაში საუკეთესო ხარისხის კონიაკია პრეზიდენტი, 40 წლის სასმელი. მას აქვს წარმოუდგენლად რბილი გემო და მდიდარი არომატი.
