ლინგონბერი იმდენ საკვებს შეიცავს, რომ სამკურნალო კენკრად შეიძლება ჩაითვალოს. Lingonberry გამოიყენება გაციების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, დიაბეტის სამკურნალოდ, მეტაბოლური პროცესების აღდგენისთვის. აღსანიშნავია, რომ ეს კენკრა შენახვისას უპრეტენზიოა და სასარგებლო თვისებებს დიდი ხნის განმავლობაში ინარჩუნებს. თუ ლინგვრის წვენს მოამზადებთ, შეიძლება ჩათვალოთ, რომ ვიტამინებისთვის ბრძოლაში იდეალურ შედეგს მიაღწიეთ. ხილის სასმელების მომზადების მეთოდი გამორიცხავს კენკრის დუღილს და დუღილს, რაც საშუალებას იძლევა მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ ლინგონარის ყველა სასარგებლო ნივთიერება.
Ეს აუცილებელია
-
- ლინგბერის წვენისთვის პიტნით:
- 1.5 კგ lingonberry (ახალი ან გაყინული),
- 3 ლიტრი სასმელი წყალი,
- 6 ს.კ. საჰარა,
- პიტნა
- ლინგონბრის წვენი თაფლით:
- 200 გრ lingonberry
- 1 ლიტრი სასმელი წყალი
- თაფლი
- მარტივი ლინგონის წვენისთვის:
- 400 გრ lingonberry
- 200 გრ შაქარი
- 1 ლიტრი სასმელი წყალი.
- ლინგბერის-ჭარხლის წვენისთვის:
- 3 ლ წყალი,
- 1 კგ lingonberry,
- 1 კგ ჭარხალი
- 200 გრ შაქარი ან თაფლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლინგონბერის წვენი პიტნით: გარეცხეთ მაყვალი და გამოარჩიეთ ყლორტები, ფოთლები და გაფუჭებული კენკრა. აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ შინდის ჭურჭელში მინის ჭურჭელში და დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალმა 1-2 სმ-ით დაფაროს კენკრა.
ნაბიჯი 2
პიტნის ფოთლები გახეხეთ, რომ მკაფიო სუნი შეიქმნას, წყალს დაუმატეთ შაქარი და პიტნა. შუშის ჭურჭელს სახურავი დააფარეთ, პირსახოცით შეიფუთეთ და გააჩერეთ შეფუთვაზე მთელი ღამის განმავლობაში ან 4-5 საათის განმავლობაში. გაწურეთ საწურზე, გახეხეთ კენკრა კოვზით, რომ გამოაცალოთ რბილობი და დარჩენილი წვენი. ჩაასხით გამზადებული ხილის სასმელი საცერში და შეინახეთ მაცივარში, მიირთვით გაცივებული და ყინულით.
ნაბიჯი 3
ლინგონბერის წვენი თაფლით ჩამოიბანეთ ლინბორები, მოაყარეთ საწურზე და წყალი გაადნეთ. მოათავსეთ ლინკები წყალში და საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ აადუღოთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ჩაასხით საწურზე შუშის ჭურჭელში, გახეხეთ მოხარშული ხახვი, რომ ხილი დალიოთ რბილობით, დაამატეთ თაფლი.
ნაბიჯი 4
წვენი მარტივად გამოწურეთ. ჩაასხით pomace წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაწურეთ, ბულიონი ჩაასხით რეცერში ან გრაფიკში, დაამატეთ შაქარი და შეურიეთ წვენს. ჩაყარეთ სასმელი ორი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
Lingonberry- ჭარხლის წვენი. გარეცხეთ და დალაგეთ lingonberry, გამოწურეთ წვენი კენკრადან, ჩაასხით გაუმჭვირვალე თასში და განათავსეთ ბნელ და გრილ ადგილას. ჩაასხით pomace ლიტრი წყალი, მოვხარშოთ და გაწურეთ sieve ან cheesecloth მეშვეობით. გაწურეთ მოხარშული პომუსი.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ ჭარხალი, გახეხეთ საშუალო სახეხზე, მოხარშეთ ლინკლისგან დარჩენილ წყალში და გამოწურეთ წვენი. შეურიეთ ჭარხლის წვენი და ლინდბრის წვენი, დაუმატეთ შაქარი, ყველაფერი ისევ ადუღეთ და შედგით მაცივარში. მიირთვით ცივად.
