როგორ მოვამზადოთ წვენი ზამთრისთვის

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ წვენი ზამთრისთვის
როგორ მოვამზადოთ წვენი ზამთრისთვის

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ წვენი ზამთრისთვის

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ წვენი ზამთრისთვის
ვიდეო: Грушевый сок на зиму.მსხლის წვენი ზამთრისთვის. Pear juice 2024, მარტი
Anonim

დიასახლისები ხშირად იღებენ წვენებს ზამთრისთვის საკუთარი ბაღისა და ბაღის საჩუქრებისგან. ეს ერთადერთი გზაა იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ წვენები 100% ნატურალურია. ასეთი სასმელების შექმნის მრავალი რეცეპტი არსებობს.

როგორ მოვამზადოთ წვენი ზამთრისთვის
როგორ მოვამზადოთ წვენი ზამთრისთვის

Ეს აუცილებელია

  • Ვაშლის წვენი:
  • - 5 კგ ვაშლი;
  • - 3-5 ს.კ. საჰარა
  • Ყურძნის წვენი:
  • - 5 კგ ყურძენი;
  • - 5-8 ს.კ. საჰარა
  • Პომიდვრის წვენი:
  • - 5 კგ პომიდორი;
  • - 1 ს.კ. მარილი.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

ზამთრისთვის წვენის მოსამზადებლად მოამზადეთ სპეციალური წვენსაწური. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოწუროთ მსხალი, სტაფილო, ვაშლი და სხვა წვნიანი, მაგრამ მკვრივი ბოსტნეული და ხილი.

ნაბიჯი 2

წვენის შენარჩუნება ორი გზით შეიძლება. პასტერიზაციის დროს მიღებული ნარევი გაათბეთ 80 ° C- მდე. ამის შემდეგ გაწურეთ წვენი და გაათბეთ. ჩაასხით ის სტერილურ ბოთლებში ან ქილებში. შემდეგ უნდა მოხდეს მათი პასტერიზაცია წყალში 80-90 ° C ტემპერატურაზე: 3 ლიტრი - 30 წუთი, 2 ლიტრი - 25 წუთი, 1 ლიტრი - 20 წუთი. ცხელი ჩამოსხმისთვის, ახლად გამოწურული წვენი გააცხელეთ 70-80 ° C- მდე. გაფილტრეთ მიღებული ნარევი. გააჩერეთ 2-3 წუთი. ჩაასხით წვენი სტერილურ ბოთლებში და ქილებში.

ნაბიჯი 3

შეავსეთ ბოთლები და წვენის ქილა თითქმის ზემოდან. ეს შეამცირებს გაფუჭების შესაძლებლობას. ბოთლებისა და წვენის ქილაში გადახვევის შემდეგ, 2-3 კვირა ჩადეთ გრილ, ბნელ ადგილას. ხელნაკეთი ბლანკები ინახება არა უმეტეს 1 წლისა. მაღალ ტემპერატურაზე წვენი კარგავს კვების და გემოვნების თვისებებს.

ნაბიჯი 4

ზამთრისთვის ვაშლის წვენის მოსამზადებლად შეარჩიეთ არომატული ტკბილი და მჟავე ხილი. გამოწურული წვენი ჩაასხით ქვაბში და გემოვნებით დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. 2-3 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. ჩაასხით წვენი ბოთლებში ან ქილაში. გააფართოვეთ ისინი სპეციალური სახურავებით. გადააბრუნეთ კონტეინერები და გადაიტანეთ ისინი.

ნაბიჯი 5

ყურძნის წვენის მომზადებისას ხილი ჩამოიბანეთ და ჯაგრისებიდან ამოიღეთ. განათავსეთ ისინი ქვაბში. შეავსეთ კონტეინერის 3/4. ჩაასხით ყურძენი წყალთან ერთად 1 სმ კენკრაზე, დაამატეთ შაქარი. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 10-15 წუთის შემდეგ გადმოდგით წვენი ცეცხლიდან და გაწურეთ ჩირის მეშვეობით წინასწარ მომზადებულ ბოთლებში და ქილებში. გადაატრიალეთ ისინი და გაახვიეთ.

ნაბიჯი 6

პომიდვრის წვენი ძალიან პოპულარულია ხალხში. ეს არის მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელი. კანი და დაჭრილი პომიდორი. განათავსეთ ბოსტნეული მინანქრის ქვაბში. განათავსეთ კონტეინერი ცეცხლზე. 20-25 წუთის შემდეგ გაწმინდეთ მომზადებული სითხე საცრის მეშვეობით. მიღებული წვენი კვლავ მოხარშეთ. სეზონი გემოვნებით. ჩაასხით წვენი ბოთლებში და ქილაში.

გირჩევთ: