მოცვისგან დამზადებული ხილის სასმელი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი სასმელია, რომელიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს. ამასთან, მისი სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად, ხილის სასმელი სათანადოდ უნდა მომზადდეს.
ხილის სასმელის სარგებელი
მოცვი ძალზე სასარგებლოა ციმბირის ველური კენკრა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით კომპონენტებს, რომლებიც შეუცვლელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამრიგად, მოცვის წონის დაახლოებით 3,5% მოდის სხვადასხვა ორგანულ მჟავებზე - ვაშლის, გლიკოლის, კინჩონას და სხვა, რომლებსაც აქვთ გამაახალგაზრდავებელი მოქმედება სხეულზე, გააჩნიათ ანტიოქსიდანტური თვისებები.
გარდა ამისა, ამ კენკრის მკვეთრი გემო არის მკაფიო მტკიცებულება მასში C ვიტამინის მნიშვნელოვანი რაოდენობით, რომელსაც აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი მოქმედება, ზრდის იმუნური სისტემის ეფექტურობას და, შედეგად, ორგანიზმის წინააღმდეგობას გაციების გავრცელების დროს სხვადასხვა ინფექციებზე.
გარდა ამისა, მოცვი შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, მათ შორის ისეთი იშვიათი კომპონენტები, როგორიცაა მოლიბდენი და კობალტი. ამ ყველაფერთან ერთად მოცვი შეიცავს პექტინის დაახლოებით 0,7% -ს - ბუნებრივ სავალდებულო აგენტს, რომელიც სხეულიდან აშორებს მისთვის მავნე ელემენტებს, მაგალითად, მძიმე მეტალებს.
ამასთან, სპეციფიკური მჟავე გემოთი, შედარებით ცოტაა ისეთი ადამიანი, ვისაც უყვარს მოცვის მოცვის მიღება. განსაკუთრებით რთულია ბავშვების დიეტაში შეტანა. ამიტომ, მოცვის სასარგებლო თვისებების კომბინაციის სასიამოვნო გემოვნების ერთ-ერთი გზაა ამ კენკრისგან ხილის სასმელის მიღება.
ხილის სასმელის რეცეპტი
მოცვის წვენის მიღების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. იმისათვის, რომ მიიღოთ დაახლოებით 1,5 ლიტრი მზა სასმელი, დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა მოცვი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და 1,5 ლიტრი წყალი. ხილის სასმელის მოსამზადებლად გამოწურეთ წვენი კენკრისგან: ამის გაკეთება შეიძლება, მაგალითად, გაზით ან სხვა ქსოვილით გამოწურვით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცერი და კოვზი, მაგრამ ამ შემთხვევაში თავიდან უნდა აიცილოთ ლითონის ხელსაწყოების გამოყენება, რადგან მათ მზა სასმელს უსიამოვნო გემო მიაქვთ. დაბოლოს, თუ სამზარეულოში წვენსაწური გაქვთ, მასთან ერთად შეგიძლიათ მიიღოთ სასურველი შედეგი. ამავე დროს, ხილის სასმელების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული მოცვი.
მიღებული ნამცხვარი უნდა გადავიდეს მომზადებულ წყალში და მოხარშოთ ნელ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში. ბულიონის გაცივების შემდეგ, იგი უნდა გაფილტრულიყო, რის შედეგადაც გაათავისუფლეთ გამოწურული მოცვი, და დაამატეთ მას შაქარი და წვენი და კარგად აურიეთ სასმელი. მოცვის წვენი მზადაა და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მისი გემოთი და უპირატესობებით.
