გროგი და გლინტვეინი ცხარე ალკოჰოლურ სასმელებს წარმოადგენს, რომლებსაც უამრავი თაყვანისმცემელი ჰყავს. ეს სასმელები შესანიშნავია თბილი, შესანიშნავ განწყობას ანიჭებს. რა შეიძლება ითქვას იმ ადამიანებზე, რომელთაც არ შეუძლიათ ან არ სურთ ალკოჰოლის მიღება, მაგრამ მათ მოსწონთ გროგის ან გლინტვეინის ცხარე გემო? ამ სასმელების უალკოჰოლო ვერსიების დამზადება შეგიძლიათ სახლში. გარდა ამისა, რეცეპტების განხორციელება ძალიან მარტივია.
უალკოჰოლო კენკროვანი გროგის რეცეპტი
ცხარე სასმელის ამ ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- მარწყვი, ალუბალი და ჟოლო, 2 პატარა კოვზი; შეგიძლიათ გაყინული კენკრა მიიღოთ;
- წყალი ფუძისთვის - 2 ჭიქა;
- ყვავილების თაფლი - 2 დესერტის კოვზი;
- შაქარი გემოვნებით;
- მოხარშული შავი ჩაი დანამატების გარეშე - 1-2 სუფრის კოვზი;
- ახალი ვაშლი - არაუმეტეს 2 ცალი;
- დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- allspice - 1-2 ბარდა;
- მიხაკი გემოვნებით;
- ლიმონი - 2 დიდი ბეჭედი;
- ილი და მუსკატის კაკალი არომატისთვის - თითო მწიკვი.
სამზარეულოს პროცესი, როგორც ჩანს, მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
- ადუღეთ წყალი, ერთდროულად მოშუშეთ შავი ჩაი ცალკე ჭურჭელში, გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთი;
- ჩაის დაასხით ადუღებულ წყალში, დაამატეთ სანელებლები სანელებლებით, მათ შორის ილი და ჯავზი, შაქარი და თაფლი; ჩაიცვი ცეცხლზე და აადუღეთ ორიოდე წუთი;
- შემდეგ დაასხით კენკრა, დაჭრილი ვაშლი, ლიმონის რგოლები მიღებულ სასმელში; დატოვეთ საზ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 5 წუთი; შემდეგ ამოიღეთ ჭურჭელი გროგით გაზქურიდან სახურავის ამოღების გარეშე, გადაიტანეთ თბილ პლედში და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
მზა სასმელი გამოყენებამდე კარგად უნდა გაფილტრულიყო.
უალკოჰოლო გროგი: კლასიკური რეცეპტი
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- დაფქვილი კოჭა, დარიჩინი და მიხაკი - თითო 2 პატარა კოვზი;
- შავი ჩაი დანამატების გარეშე - 3-4 დესერტის კოვზი;
- წყალი ფუძისთვის - 4 ჭიქა;
- ყვავილების თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
- ლიმონი
ამ ხელნაკეთი გროგის მომზადება ძალიან მარტივია: გახეხეთ ლიმონი ზესტთან ერთად, დაამატეთ ლიმონი და დანარჩენი ინგრედიენტები პატარა ქვაბში, ამჟამად თაფლის გამოკლებით, ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში; განათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე, დაასხით წყალი და კარგად ადუღეთ; გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და გააჩერეთ ნელ-ნელა, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში; მას შემდეგ, რაც სასმელი უნდა გაფილტრულიყო და ჭიქებში ჩაედინოთ, დაამატეთ ცოტათი გახურებული ყვავილის თაფლი სიტკბოს და მდიდარი გემოთი.
როგორ მოვამზადოთ ჰიბისკუსი გლინტვეინი
ამ რეცეპტისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ჰიბისკუსის ჩაი - 2 დიდი კოვზი;
- იდაყვი და კბილი - თითო 4;
- ჯანჯაფილი - 4-5 წვრილი ფესვის ბეჭედი;
- წყალი - 2 სავსე ჭიქა;
- დარიჩინი - ერთი ჯოხი ან 2-3 პინჩი საკმარისია;
- ჯავზი - მწიკვი;
- ყვავილოვანი ნატურალური თაფლი ან შაქარი გემოვნებით.
როგორ საზ
- წყლის ადუღება; გასწვრივ გზა, მოამზადეთ ყველა სანელებელი და ჰიბისკუსის ჩაი ცალკე ჯამში, კარგად აურიეთ ისინი;
- ჩაის დაასხით ცხელი წყალი სანელებლებით, აურიეთ;
- დახურეთ ჭურჭელი სახურავით და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
- მიღებული უალკოჰოლო გლინტვეინი კარგად გაწურეთ, დაასხით წრეებში და დაუმატეთ თაფლი ან შაქარი.
უალკოჰოლო გლინტვეინის რეცეპტი ალუბლის წვენით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- დარიჩინი და კბილი - თითო 2;
- ალუბლის წვენი - ლიტრი;
- ფორთოხლის წვენი - ჭიქა;
- გამხმარი ჯანჯაფილი - ერთი მწიკვი საკმარისია;
- შაქარი ან თაფლი გემოვნებით; ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქრის ჩანაცვლება ლერწმის შაქრით, რომლითაც სასმელის გემო უფრო ნათელი იქნება;
- ციტრუსის ხილის ნაჭრები სასმელის დეკორაციისთვის.
როდესაც ყველა ინგრედიენტია შერჩეული, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი. ალუბლის წვენი უნდა ჩაყაროთ შესაფერის ჭურჭელში, დადოთ გაზქურაზე და გაათბეთ, მაგრამ არ მიიყვანოთ ბოლომდე. ამის შემდეგ, ცხელი წვენი უნდა დაემატოს ყველა სანელებელს, ისევე როგორც თაფლს ან შაქარს.კარგად აურიეთ ნარევი, გადააფარეთ, გადაიტანეთ თბილი პირსახოცით ან პლედით და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ფორთოხლის წვენი მიღებულ სასმელში. ახლა მზა ხელნაკეთი გლინტვეინის ჩამოსხმა შესაძლებელია მხოლოდ ჭიქებში და გაფორმდეს ბეჭდებით ან ციტრუსის ნაჭრებით.
