როგორც ჩანს, ეს შეიძლება უფრო მარტივი იყოს, ვიდრე ჩაის ჭიქა. ეს პროცესი იმდენად გახდა ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილი, რომ ხორციელდება მხოლოდ მექანიკურად. მაგრამ ბევრ ქვეყანაში ჩაის მწიფდება მთელი ცერემონია მკაცრად დამოწმებული მოქმედებებით.
შავი ჩაის ისტორია 3000 წლიდან იწყება. ჩინეთში, სადაც ჩაის სმის კულტურა წარმოიშვა, ამ სასმელმა ფორმირების ყველა ეტაპი გაიარა - ჩაის ფოთლების უმარტივესი დაღეჭვიდან დაწყებული ჩაის ურთულესი ცერემონიალით ტრადიციებში მწიფდება და სმის სპეციალური მეთოდები.
მწიფდება ტრადიციული მეთოდი
შავი ჩაის გამამხნევებელი თვისებები პირდაპირ დამოკიდებულია მწიფების სწორ პროცესზე. ეს არის სწორი თანმიმდევრობა და სწორი დოზა, რომელიც განსაზღვრავს შავი ჩაის სასარგებლო გავლენას სხეულზე.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იზრუნოთ წყალზე. ეს არ უნდა იყოს მყარი და გაჯერებული მინერალური მარილებით. წყალი ჯერ უნდა დაიცვას ან გაფილტრულიყო. საუკეთესო შედეგის მისაღებად, ჩაიდანი უნდა დაიწვა მდუღარე წყლით და მხოლოდ ამის შემდეგ ივსებოდეს მშრალი ჩაის ფოთლებით. ეს პროცესი შექმნის საჭირო ტემპერატურას ჭურჭლის შიგნით და თავდაპირველ ორთქლის სტიმულაციას მშრალი ჩაის ფოთლების არომატის გამოსავლენად.
მშრალი ჩაის მიღება ხდება 1 ჩაის კოვზით 150 მლ მდუღარე წყალში. ჩაის ფოთლების საჭირო რაოდენობის დაწურვისა და შევსების შემდეგ, მდუღარე წყლის დაღვრა შეიძლება არაუადრეს ერთი წუთის შემდეგ, როდესაც ჩაიდნის შიგნით მშრალ მასას უკვე ჩაისუნთქავს ორთქლი და მზადდება ეთერზეთების გამოსათავისუფლებლად.
შავი ჩაის მოსამზადებლად წყალი უნდა იყოს 90 ° C და 100 ° C შორის. ეს არის ის, რომ წყალი მიიყვანოს დუღილამდე, აიღონ ცეცხლიდან და ჩაასხით ჩაიდანში. პირველ რიგში, ქვაბი ივსება მისი მოცულობის 1/3 ნაწილამდე და იხურება სახურავით. ორიოდე წუთის შემდეგ მდუღარე წყალს ასხამენ ზემოდან და ქვაბს სითბოს ახვევენ დამატებითი სითბური დამუშავებისთვის. მწიფების საერთო დროა 4-8 წუთი.
გამოყენების მეთოდები
დამოკიდებულია პირადი გემოვნებისა და ტერიტორიული საცხოვრებლის ტრადიციებზე, შავი ჩაის დალევა შეიძლება სხვადასხვა გზით. ზოგი სვამს რძესა და შაქარს, ზოგს მოსწონს შავი ჩაის კომბინაცია ლიმონით, ბერგამოტი, პიტნა, ლიმნის ბალზამი და სხვა არომატები. ტრადიციული გამოყენების გულშემატკივრები სვამენ უბრალოდ შავებს დანამატების გარეშე, მაგრამ ყველანაირი ტკბილეულით ნაკბენებით, რომლებიც ხაზს უსვამენ კარგად მოშუშული შავი ჩაის გემოსა და სიმკვრივეს. არ აქვს მნიშვნელობა, ჩაის დალევის რომელი ხერხი შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე სწორად, მთავარია სწორად მოხარშოთ, რომ მთლიანად ისიამოვნოთ ამ შესანიშნავი სასმელით.
