გარგარის ლიქიორის გემო ძალიან კარგია. ბევრი მზარეული იყენებს მას ბისკვიტის ნამცხვრების და სხვადასხვა დესერტის დასანელებლად. ეს ლიქიორი ორიგინალური ნამცხვრის ერთ-ერთი ინგრედიენტია, იგივე სახელწოდებით "აბრიკოტინი".
Ეს აუცილებელია
- - გარგარი - 0,5 კგ,
- - შაქარი - 3 კგ,
- - ხარისხიანი არაყი - 3 ლ,
- - გაწმენდილი წყალი - 2 ლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარგარს ვრეცხავთ. ნაყოფის თესლისგან გათავისუფლება. გარგარი გადაიტანეთ ბლენდერში და გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
ლიქიორისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ წყაროს წყალი. თუ ეს არ არის, თქვენ უნდა დაიცვათ ჩვეულებრივი წყალი ექვსი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გაწმინდოთ ფილტრით.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვიღებთ ბირთვებს გარგარის ბირთვიდან, რომელსაც ვფქვავთ. ლიქიორისთვის, დაგვჭირდება დამსხვრეული თესლის არაუმეტეს ნახევარი, რადგან დიდი რაოდენობით სასმელს სიმწარე შეჰმატებს.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში (დაახლოებით 8 ლიტრი) და დაუმატეთ შაქარი. მოხარშეთ სიროფი მორევით სანამ შაქარი არ გახსნის. ამოიღეთ ქაფი სიროფის მომზადებისას.
ნაბიჯი 5
აურიეთ გარგარის პიურე დაქუცმაცებულ ბირთვებთან, გადაიტანეთ მზა სიროფში, აურიეთ და აადუღეთ ათი წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
გააგრილეთ ტკბილი მასა ოთახის ტემპერატურაზე, დაუმატეთ არაყი და აურიეთ. ჩაასხით ლიქიორით ბოთლებში ან ქილაში, დალუქეთ იგი მჭიდროდ და განათავსეთ თბილ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში. პერიოდულად შეანჯღრიეთ სასმელი.
ნაბიჯი 7
ერთი თვის შემდეგ, ჩვენ გამოვიღოთ ლიქიორი და გავფილტროთ იგი ორი ან სამი ფენის მეშვეობით. გაფილტრული ალკოჰოლი ჩაასხით სუფთა ბოთლებში, დახურეთ სახურავები და ჩადეთ თბილ ადგილას კიდევ 14 დღის განმავლობაში.
