მექსიკელებს ისევე უყვართ ლუდი, როგორც თავიანთი ეროვნული ალკოჰოლური სასმელი, ტეკილა. მექსიკური ლუდი მსოფლიოში ერთ – ერთი უგემრიელესი ლუდის სასმელია, რომელიც მშვენივრად წყვეტს წყურვილს, იშვიათად იწვევს ფარდულ მდგომარეობას და შესანიშნავია სიცხის გასაახლებლად. ამასთან, მას აქვს საკუთარი არაჩვეულებრივი თვისებებიც.
მექსიკური ლუდის სახეები
თითქმის ყველა ტრადიციული მექსიკური ლუდი მზადდება ტაპიოკისგან, ან კასავისგან. Cassava ეწოდება სპეციალურ ბალახს, ხეებს ან ბუჩქებს, რომელთა ტუბერებიდან მექსიკელები ამზადებენ მარცვლეულს, რომელიც ბრინჯის მსგავსია - ტაპიოკა. ასევე მექსიკაში, სიმინდისგან ამზადებენ ლუდს, რაც თანამედროვე წარმოების აღჭურვილობის წყალობით გავლენას არ ახდენს მის გემოზე. გამოიყენება მექსიკის მწიფდება და შემწვარი ქერის მარცვლებში, ლუპინებით არომატიზებული.
ყველაზე პოპულარული მექსიკური ლუდებია ჩიხა, შავი ლუდი და სინგუ.
მექსიკაში ლუდს ამზადებენ თორმეტი ლუდსახარში, რომლებიც სამ ჯგუფს ეკუთვნის - ლათინური ამერიკის უმეტეს ქვეყნებში მცირე კერძო ფირმები ამით არიან დაკავებულნი. ბრენდმა "კორონამ" პოპულარობა მოუტანა მექსიკურ ლუდს ქვეყნის გარეთ, რომლის თვისებაა ცაცხვის ნაჭერი, რომელიც ლუდთან ერთად გამჭვირვალე ბოთლშია მოთავსებული. არანაკლებ პოპულარულია მექსიკური ლუდის ბრენდები მსოფლიოში Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria და Indio.
მექსიკური ლუდის თავისებურება
ცაცხვის ნაჭერი, მოთავსებული მექსიკური ლუდის ბოთლში, ურევს მის წვენს სასმელს და ლუდს უნიკალურ არომატს აძლევს. ამასთან, ციტრუსის წვენი შეიცავს ნივთიერებას "პსორალენს", რომელიც, მზის ქვეშ კანზე მოხვედრისას, იწვევს ყავისფერი ლაქების წარმოქმნას, რაც მედუზას მგრძნობიარე საცეცებიდან მოგწონთ. ეს ლაქები შეიძლება არ გამოვიდეს კანზე ორი თვის განმავლობაში.
ამ ფენომენს დერმატოლოგები ლუდის დერმატიტს უწოდებენ და ისინი გირჩევენ, რომ ფრთხილად დალიოთ მექსიკური ლუდი ცაცხვით სანაპიროზე ან გარე აუზთან.
ლუდის დერმატიტის დიაგნოზირება ხშირად ხდება ბარმენებში, რომლებიც მექსიკურ ლუდს მიირთმევენ გარეთ. ამ პრობლემის მქონე ადამიანები დერმატოლოგებს მიმართავენ და ეჭვობენ, რომ მათ აქვთ ავთვისებიანი სიმსივნე, მაგრამ ექიმების თქმით, ლუდის დერმატიტსა და მელანომას შორის არანაირი კავშირი არ არის დაფიქსირებული. დაზარალებულთა უმეტესობასთან ინტერვიუს დროს, დერმატოლოგები ყველაზე ხშირად აღმოაჩენენ, რომ მათ ცოტა ხნის წინ მიირთვეს მექსიკური ლუდი ცაცხვით, რამაც გამოიწვია რეაქცია, როდესაც სასმელი კანზე დაიღვარა. თუ ეს მოხდა, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა ჩამოიბანოთ ის თქვენი კანიდან ან მოემზადოთ ლაქებიანი ომის საღებავის გასაგრძელებლად დიდი ხნის განმავლობაში.
