არსებობს ალკოჰოლური სასმელების მოხმარების ტიპების კლასიფიკაცია, რომლებიც განვითარდა კულტურული, ისტორიული, ეკონომიკური და ეროვნული ტრადიციების გავლენის ქვეშ. ევროპის ჩრდილოეთ რეგიონები ხასიათდება ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებით, ცენტრალური ევროპა სვამს ლუდს, სამხრეთ რეგიონები უპირატესობას ღვინოს ანიჭებენ. ბუნებრივია, არ არის მკაფიო გეოგრაფიული საზღვარი და ფინელებს ასევე შეუძლიათ კომპეტენტურად გაიგონ ღვინის გემო და იტალიელები სადილზე არაყის ჭიქას აკაკუნებენ.
ყველა ალკოჰოლური სასმელის ღვინო ყველაზე ძველია. სავარაუდოდ, კაცობრიობა გაეცნო ბუნებრივი წარმოშობის ალკოჰოლს, როდესაც იგი იძულებული გახდა ჭამა მოზრდილი ხილი და კენკრა. ამის შემდეგ, სამხრეთ რეგიონებში ალკოჰოლის წარმოება ერთ-ერთი მთავარი მიმართულება გახდა. მაგრამ თვითღირებულება ღვინის პროდუქტების წარმოებაში იყო არა ალკოჰოლის წარმოება, არამედ სოფლის მეურნეობის პროდუქტების, კერძოდ, ყურძნის შენარჩუნება. ძველ საბერძნეთში ჩვეულებრივი ღვინის გამოყენება არ ყოფილა ჩვეულებრივი, ამ წყალში მას უკანასკნელის დეზინფექციისთვის უმატებდნენ.
ღვინის კულტურის ტიპი
ტრადიციული ქვეყნები, რომლებიც ღვინოს მოიხმარენ, არის იტალია, საბერძნეთი, ესპანეთი, საფრანგეთი, ასევე სამხრეთ და ლათინური ამერიკის ქვეყნები, სადაც მოსახლეობის უმეტესობა ხმელთაშუა ზღვიდან იმიგრანტებით არის წარმოდგენილი. როგორც წესი, ამ რეგიონებისთვის ღვინის მოხმარება არ არის თვითმიზანი. ამ ქვეყნებში ღვინო მიეკუთვნება კვების პროდუქტების კატეგორიას (რუსეთისგან განსხვავებით). ლანჩზე ღვინის სმისას, ადამიანი ავსებს პროდუქტის არომატიზატორულ თაიგულს. ამიტომ, არსებობს მთელი რიგი წესები - თეთრ ღვინოს მიირთმევენ თევზთან და ფრინველთან ერთად, წითელ ღვინოს ხორცთან ერთად, დესერტის ღვინო ასრულებს სადილს. ღვინის ტიპის ალკოჰოლის მოხმარება ხასიათდება იმით, რომ მხოლოდ ნატურალური პროდუქტები გამოიყენება. ღვინომ უნდა გაიაროს ბუნებრივი დუღილის ციკლი, დაუშვებელია დანამატები, მათ შორის არომატული ნივთიერებები.
ლუდის კულტურის ტიპი
ლუდის მოხმარება ასევე გულისხმობს ბუნებრივი წარმოშობის პროდუქტების გამოყენებას. ლუდის ტიპის კულტურის ტრადიციული ქვეყნებია ჩეხეთი და გერმანია. ამ ქვეყნებში ლუდის წარმოება წარმოების ერთ-ერთი მთავარი დარგია. ბუნებრივი ლუდი მწიფდება ბურღულეულისგან ალაოს და სვია. პროპორციები, ტექნოლოგიები - ეს ყველაფერი შეიძლება იყოს მდუღარე კომპანიის ნოუ-ჰაუ. ლუდის სმის თავისებურება არსებობს - როგორც წესი, ლუდი სვამს ან ლუდსახარში, რადგან სპეციალურად გამოყოფილ ადგილებში - ლუდის დარბაზებში. ამიტომ, ლუდი გულისხმობს კომპანიას, კომუნიკაციას. სასმელის გემოს, რა თქმა უნდა, მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ ამ შემთხვევაში მეტი ყურადღება ექცევა პროდუქტის სიახლეს და ლუდის საჭმელს - ეს შეიძლება იყოს გამხმარი თევზი, კიბორჩხალა, კრეკერი.
ალკოჰოლური სასმელების დალევის კულტურა
ჩრდილოეთ რეგიონებში ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება, პირველ რიგში, გამოწვეულია კლიმატური პირობებით. ძლიერი ალკოჰოლის მცირე დოზამ შეიძლება მყისიერად გაათბოს გაყინული სხეული, რაც მნიშვნელოვანია ცივ კლიმატურ პირობებში. კიდევ ერთი მიზეზი არის საკუთარი ნედლეულის მოპოვების შესაძლებლობების არარსებობა ღვინის წარმოებისთვის. ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები მზადდება ყურძნისგან (კონიაკი, კონიაკი), ვაშლი (კალვადოსი) და ბურღულეული, გამოხდის ტექნოლოგიების გამოყენებით - (არაყი, ვისკი, ჯინი). ძლიერი სასმელების გაერთიანება არ შეიძლება ერთ კატეგორიად, რადგან მათ გამოყენებას აქვს დიამეტრულად საწინააღმდეგო ტრადიციები. ასე რომ, არაყი ძალიან უხდება რუსულ ტრადიციულ სამზარეულოს - პილმენი, მჟავე კომბოსტო, პიკელებული სოკო და ა.შ. ზოგადად, ჩვეულებრივი არ არის ჯინის სუფთა სახით გამოყენება - მხოლოდ კოქტეილებში.
კულტურა თავში
თუ კონკრეტულად ვსაუბრობთ ალკოჰოლის მოხმარების კულტურაზე, მაშინ ნებისმიერი რეგიონისთვის ალკოჰოლური სასმელების ბოროტად გამოყენება საზოგადოების კულტურის ზოგადი მაჩვენებელია. თავად ალკოჰოლური სასმელები ზიანს არ აყენებს, ზიანს აყენებს ის, ვინც არ იცის მათი დალევა.
