როდესაც საქმე ეხება სხვადასხვა ქვეყნის გასტრონომიულ ტრადიციებს, რატომღაც ჩვეულებრივია, რაიმეს განხილვა, მაგრამ არა ლანჩების. ჩვენ მარტივად შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ ნაცნობი ვახშამი ესპანეთში ან ჩამოთვალოთ ხმელთაშუა ზღვის საუზმის ინგრედიენტები.
დროა შეავსოთ ეს ხარვეზი.
ფინეთი
ფინეთის მთავრობა სერიოზულად ზრუნავს თავისი მოქალაქეების ჯანმრთელობაზე. ბუნებრივია, იქ განსაკუთრებული ყურადღებით განიხილება საკვებიც. ლანჩის შესვენების უფლება დაცულია კანონში. ასე რომ, ეს მაქსიმალურ სარგებელს მიიღებს, მრავალი დამსაქმებელი თავის თანამშრომლებს აწვდის ჯანმრთელ სადილებს. კერძები ორგანიზებულად მოაქვთ ოფისებში სპეციალური სამსახურების მიერ, რომლებიც ასევე უზრუნველყოფენ ყველა პროდუქტის მაქსიმალურად ბუნებრივ და სუფთა ხილვას. მენიუში ყველაფერი შესაბამისი კვების კანონების შესაბამისად არის: ბოსტნეულის სუპები, ხორცი, თევზი და მსუბუქი სალათები. მაგრამ ბევრად უფრო საინტერესოა, რომ ბევრ ფინელს ურჩევნია ამ ყველაფრის ჩვეულებრივი ძროხის რძით დალევა - მათ აქ ძალიან უყვართ.
ჩინეთი
ფინეთისგან განსხვავებით, შუა სამეფოში, სამუშაო საათზე სადილი არ არის მისასალმებელი. მათი თქმით, ეს გამოწვეულია იმით, რომ ჩინურ კერძებს აქვთ საკმაოდ მკვეთრი და სპეციფიკური არომატი. ასე რომ, მიღებულია კაფეებში, მოედნებზე, ქუჩებში ჭამა - ერთი სიტყვით, ნებისმიერ ადგილას, ოფისში თუ არა. სენდვიჩები, რომლებსაც ჩვენ გვჩვევია, იქ ლანჩად არ ითვლება, ისევე როგორც სუპები - ჩინეთში მათ ამჯობინებენ საუზმეზე. ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი, ლაფშები, ხორცი და ბოსტნეული და სხვა მკვებავი კერძები სულ სხვა საკითხია. რაც არ უნდა იყოს საქმიანი ლანჩი ჩინეთში, არსებობს სამი წესი, რომელსაც ყოველთვის პატივს სცემენ: ლანჩი იწყება ზუსტად 12 საათზე, ნაწილები უნდა იყოს უკიდურესად დიდი და უნდა დაერთოს სასმელით - ყველაზე ხშირად მწვანე ჩაი ან ბუნებრივი ლიმონათი.
აშშ
მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო ათწლეულების განმავლობაში შეერთებულ შტატებში ჯანსაღი კვება ნამდვილ კულტად იქცა, ამერიკელი ოფისის თანამშრომლები მაინც ვერ იშორებენ მათ სწრაფი კვებისგან. არ შეიძლება მისი დახმარება: დრო ფულია. ამიტომ, აქამდე ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ფორმატია ლანჩ – ყუთები მითითებული მენიუთ. მათი შინაარსი შეიძლება განსხვავდებოდეს ღირებულებიდან გამომდინარე. ყველაზე ბიუჯეტურ ვარიანტში ხშირად ნახავთ ინდაურის ან ტუნის სენდვიჩს, უბრალო სალათს, კარტოფილს ან თუნდაც მხოლოდ ჩიპსების ტომარას. მისი გარეცხვა გაზიანი სასმელებით არის ჩვეულებრივი. ამერიკელთა უმეტესობას არ ესმის საყვედური. არც ისე გასაკვირია, როდესაც გაითვალისწინებთ, რომ შეერთებულ შტატებში ბევრს კი ურჩევნია ცივი მკურნალობა ცაცხვის არომატით გაჟღენთილი სოდათი, ამას ამტკიცებს ლიმონმჟავას მაღალი შემცველობით, რასაც აზრი აქვს.
შვეიცარია
ატლანტიკის მეორე მხარეს ჩვევები ძალიან განსხვავებულია. შვეიცარიაში სადილს დაწვრილებით მიუახლოვდნენ: საქმიანი ლანჩი ადვილად შეიძლება გაგრძელდეს ორ საათამდე, რომ ოფისის თანამშრომლებმა შეძლონ დასვენება ან თუნდაც მანქანით წასვლა, რათა ეს დრო ოჯახის სუფრასთან გაატარონ. სწრაფი კვება ნამდვილად არ იქნება მენიუში, თუმცა ის არც Raclette- ს და არც Fondue- ს მოვა. შვეიცარიელები უპირატესობას ანიჭებენ შუა ადგილს: გულწრფელ, სულით მომზადებულ კერძებს, როგორიცაა ხბოს ხორცით, ნაღებით, სოკოთი და თეთრი ღვინით. სხვათა შორის, ლანჩზე ალკოჰოლი მხოლოდ სოუსში იქნება. შვეიცარიაში ყავა და მინერალური წყალი ყველაზე გავრცელებული დამატებაა კერძების მომზადებაში.
იტალია
მოგწონთ ლანჩზე ღვინის დალევა? იტალიელები სრულად გეთანხმებით. უფრო მეტიც, ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მხოლოდ ერთი ჭიქით შემოიფარგლონ, რადგან ლანჩს ადვილად შეუძლია რამდენიმე საათის განმავლობაში. სამუშაო დღის შუაგულში ალკოჰოლის მიღება არ მიიჩნევა ფრიადობის ნიშანს, პირიქით: იტალიელების აზრით, ღვინო აუმჯობესებს საკვების შეწოვას. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება გულწრფელ კერძებს, როგორიცაა მაკარონი, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ ლანჩზე.მაგრამ საქმე მხოლოდ მაკარონით არ შემოიფარგლება: სავარაუდოდ, მათ შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთმევენ მეორე - თევზს ან ხორცს, ასევე ბოსტნეულის გემრიელ კერძს ან სალათს. ერთი სიტყვით, საჭმლის მონელების დამხმარე საშუალება ნამდვილად არ იქნება ზედმეტი. სასმელის უპირატესობა შეიძლება განსხვავდებოდეს რეგიონის მიხედვით: თუ რომში, სავარაუდოდ, ლანჩზე შემოგთავაზებენ ჭიქა მშრალ თეთრს, მაშინ ვენეტოში შეიძლება უკვე იყოს პროსეკო ან სპრიცი.
რუსეთი
თქვენ უკვე იცით ყველაფერი ჩვენი ქვეყნის გასტრონომიული ტრადიციების შესახებ, ასე რომ უპრიანი ტენდენციების შესახებ უფრო მართებული იქნებოდა გითხრათ. ერთ-ერთი ყველაზე აღსანიშნავია Fast Casual, ან, უფრო მარტივად, საკვები, რომელიც სწრაფად მზადდება, მაგრამ არა გემოვნებისა და ხარისხის ხარჯზე. დიდ ქალაქებში, ერთმანეთის მიყოლებით, იხსნება კვების ობიექტები, რომლებსაც სხვადასხვა მიმართულება აქვს. თუ ცოტა ხნის წინ ოფისის თანამშრომლები რულონებსა და პიცას შორის არჩევდნენ, ახლა მათი გასტრონომიული ჰორიზონტი მნიშვნელოვნად გაფართოვდა: დღეს არც ფალაფელი, არც თასი და არც ფო-ბო არავის გააკვირვებს. ამასთან, ძველი კარგი ბურგერები კვლავ პოპულარობის პიკზე რჩება: მათ კვლავ ათასობით ადამიანი ამჯობინებს - ოფისის თანამშრომლებიდან ცნობილი სახეები.
ამ უკანასკნელთა შორის არის ვლად ტოპალოვი, რომელიც თავის ლანჩს ჰაინეკენის 0,0 ლარით ავსებს. სხვათა შორის, ეს კიდევ ერთი თვალსაჩინო ტენდენციაა: უალკოჰოლო ლუდი თანდათან ხდება ბიზნეს ლანჩების ჰიტი. ამას ადასტურებს პოპულარული ბლოგერების პოსტები და რამდენად ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ ადამიანები, რომლებიც თავიანთი საყვარელი სასმელით სარგებლობენ ლანჩის შესვენების დროს, რათა დაუყოვნებლივ დაბრუნდნენ ეფექტურ მუშაობაში. სპეციალური ტექნოლოგიის წყალობით, Heineken- მა შეძლო შეენარჩუნებინა ლაგერის მდიდარი არომატი, მაგრამ ამავე დროს მას სრულად ჩამოართვა ხარისხი. ასე რომ, არ არის საჭირო პარასკევს დაველოდოთ, რომ თავი მოაწონოთ Heineken 0.0– ს, რადგან ამის მიზეზი შეიძლება იყოს ყველაზე ჩვეულებრივი ლანჩი.
