როგორ მოხარშოთ ჩინური მწვანე ჩაი სწორად

Სარჩევი:

როგორ მოხარშოთ ჩინური მწვანე ჩაი სწორად
როგორ მოხარშოთ ჩინური მწვანე ჩაი სწორად

ვიდეო: როგორ მოხარშოთ ჩინური მწვანე ჩაი სწორად

ვიდეო: როგორ მოხარშოთ ჩინური მწვანე ჩაი სწორად
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი მატჩა? 🍵 2024, მარტი
Anonim

ჩაის გემო მკაცრად არის დამოკიდებული ჩაის ხარშვის ტექნიკაზე. იმისათვის, რომ გამოავლინოთ მწვანე ჩინური ჩაის განსაკუთრებული ჯიშის ყველა მახასიათებელი, უნდა დაიცვათ რამდენიმე ძირითადი წესი.

როგორ მოხარშოთ ჩინური მწვანე ჩაი სწორად
როგორ მოხარშოთ ჩინური მწვანე ჩაი სწორად

რა უნდა იყოს წყალი მწიფდება

მწვანე ჩინური ჩაის მწიფება შესაძლებელია რამდენჯერმე, 3 – დან 7 – მდე, რაც დამოკიდებულია ჩაის ტიპზე. ეს არის მისი მთავარი განსხვავება შავი ჩაისგან. აუცილებელია მწვანე ჩაის მოხარშვა ოდნავ გახურებულ ჩაიდანში, რადგან ცივი ჩაი წყლის ტემპერატურას რამდენიმე ათეული გრადუსით შეამცირებს. პირველი ხარჯი გაფუჭდება, ჩაი კარგი გემოთი არ არის. გარდა ამისა, ეთერზეთები ვეღარ გამოირჩევიან ფოთლისგან ამ ტემპერატურაზე.

მწვანე ჩაი არ მწიფდება ციცაბო მდუღარე წყლით, რადგან განადგურდება ყველა სასარგებლო კომპონენტი. ეს აუცილებლად იმოქმედებს გემოვნებაზე და არომატზე ნეგატიურად. მდუღარე წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს 60-80 გრადუსი. მხოლოდ ზოგიერთი ჯიშის მწიფდება უფრო ცხელი წყლით და ეს ჩვეულებრივ მითითებულია შეფუთვაზე.

თუ გაფრთხილებებისგან მაინც მიირთვით, ადუღეთ წყალი, ნუ მიიყვანთ მას 100 გრადუსამდე. როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება კონტეინერის ფსკერზე, გამორთეთ წყალი, შემდეგ გააგრილეთ სასურველ ტემპერატურაზე. თუ ტემპერატურა 100 გრადუსს მიაღწევს, მთელი ჟანგბადი დატოვებს წყალს. ეს გავლენას მოახდენს სასმელის გემოზე.

როგორ სწორად შევიყვანოთ მწვანე ჩინური ჩაი?

პირველი წყალი გადაწურულია, საჭიროა მხოლოდ ჩაის ჩამოსაბანად. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა შეავსოთ წყალი. მდუღარე წყალში შევსების შემდეგ, აუცილებლად გაითვალისწინეთ დრო. ძალიან გრძელი ხარშვა არ გამოდგება. ძალიან ბევრი ტანინი გამოიყვანს ფოთლებს და სასმელი იქნება უსიამოვნო მწარე. თუ კმაყოფილი ხართ ამ გემოთი და სიძლიერით, გაითვალისწინეთ: მწიფდება უვარგისია გამოყენებისთვის.

თითოეული ჯიშის დამზადების დრო განსხვავებულია, ის ასევე მითითებულია შეფუთვაზე. არ არის საჭირო ფერით ხელმძღვანელობა, მწვანე ჩაის თითოეულ ტიპს თავისი აქვს. ერთისთვის გამჭვირვალობა ნორმალურია, მეორეს ღრმა ქარვისფერი ექნება.

შეეცადეთ მოიხარშოთ მდუღარე მწვანე ჩაი, სანამ ის გაცივდება, რადგან გაცივებული ჩაი კარგავს ბევრ სასარგებლო თვისებას. ეთერზეთები აორთქლდება, ანტიოქსიდანტები განადგურებულია. ასე რომ, ნუ დაადუღებთ მთელ ქვაბს მრავალჯერ, დაითვალეთ თქვენი ძალა.

ძალიან მნიშვნელოვანია ჭურჭლის მახასიათებლები მწვანე ჩაის მოსამზადებლად. საუკეთესო ვარიანტია თიხის ჩაიდანი, ის გაათბობს და ფოთლებს "სუნთქავს". თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინა ან ჩინეთი, მაგრამ მათ მიერ შექმნილი პირობები არც ისე კარგია. მოერიდეთ ლითონის ან პლასტმასის ჩაიდანებს, ისინი თქვენს სასმელს ტოქსიკურ ნივთიერებებს დაამატებენ.

გირჩევთ: