თუ თქვენ შეიძინეთ ელიტური ჩინური ჩაი ან მიიღეთ საჩუქრად, აუცილებლად გაითვალისწინეთ მშრალი ჩაის შენახვის წესები. არასწორად შენახვის შემთხვევაში, ჩაი დაკარგავს ყველა დადებით თვისებას და გემოს.
ჩინური ჩაის სწორად მოხარშვა საკმარისი არ არის - ასევე მნიშვნელოვანია მისი სწორად შენახვა. არასათანადო შენახვა შეიძლება გააუარესოს ჩაის გემო და მას ასევე შეუძლია დაკარგოს ზოგიერთი სასარგებლო თვისება. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნებისმიერ ჩაის მოქმედების ვადა აქვს. განსხვავებით ალკოჰოლური სასმელებისგან და ზოგიერთი სახის პუტკრისაგან, რომლებიც მხოლოდ დაძველებასთან ერთად უმჯობესდება, უმეტესობა მწვანე და თეთრი ჩაის გაუარესდება ხანგრძლივი შენახვის შედეგად. მწვანე ჩაის შენახვის ნორმა არის 1-დან 2 წლამდე.
ნებისმიერი ჩაის მთავარი მტერი ნესტია. ნესტი იწვევს ჩაის გახმობას და უსიამოვნო მჟავე სუნის მიღებას. თუ შენახვის ჭურჭელში ჩაი ნესტიანია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადააგდოთ. ანალოგიურად, ჩაი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, თუ ინახება ძალიან მშრალ ადგილას, ჰერმეტულად იკეტება. ჩაი უნდა "სუნთქვა".
მოერიდეთ ძალიან ცხელ ადგილებს ჩაის პაკეტების შესანახად. არასოდეს მოათავსოთ ჩაის კოლოფები რადიატორთან ან ფანჯრის რაფაზე: პირდაპირი მზის ან ცენტრალური გამათბობელი მოწყობილობებისგან მიღებული სითბო აშრობს ჩაის ფოთლებს, რაც მათ სიცოცხლეს არ აქცევს. სიცხე აფუჭებს ჩვეულებრივ მწვანე ჩაის, ულუნგ ჩაის და პუ-ერის ჩაის. ჩაის რაც შეიძლება დიდხანს შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალებაა მისი შენახვა მშრალ და ბნელ ადგილას, სადაც ჰაერის ტემპერატურა არ აღემატება 20 გრადუსს.
მიუხედავად იმისა, რომ შეფუთვა არ უნდა იყოს ჰერმეტული, მასში უცხო სუნმა არ უნდა შეაღწიოს. ჩაი ძალიან სწრაფად იწოვს ნებისმიერ სუნს, ამიტომ არ უნდა იყოს ღია. რაც შეეხება შესაფუთ მასალას, მკაცრად აკრძალულია მშრალი ჩაის შენახვა პლასტმასის, პლასტმასის, მუყაოს ან ქაღალდის ჭურჭელში. ასევე არ არის რეკომენდებული ჩაის შენახვა დაბალი ხარისხის ქილაში. მინის ქილებში, ჩაის შენახვა შესაძლებელია შედარებით მოკლე დროში და მათი გამჭვირვალობა აზიანებს მის თვისებებს, ვინაიდან ჩაის ფოთოლი არ იტანს მზის პირდაპირ სხივებს.
რაც საუკეთესოა, ჩინური ჩაის სხვადასხვა ჯიშები ინახება ბუნებრივი ხის ყუთებში. ისინი უზრუნველყოფენ ბუნებრივ მიკროკლიმატს, "სუნთქავენ", ინარჩუნებენ ტენიანობის ოპტიმალურ დონეს. კერამიკული და თიხის ქილა სახურავებით ასევე ჩაის ტრადიციული შეფუთვაა. თუნუქის ქილა, რომელშიც მაღაზიებში ხშირად იყიდება ჩაი, შესაფერისია მოკლევადიანი შენახვისთვის.
