კომბუჩას სასმელი არის ვიტამინებისა და მიკროელემენტების კონცენტრაცია, ის დადებითად მოქმედებს მოზრდილების სხეულზე. კომბუჩას სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ზოგიერთ მშობელს ეშინია შვილებისთვის სასმელის მიცემა. იმის გასარკვევად, თუ რამდენად უსაფრთხოა იგი ბავშვის ორგანიზმისთვის, უნდა იცოდეთ რისგან შედგება და რა თვისებები აქვს მას.
კომბუჩა არის ძმარმჟავას ბაქტერიებისა და საფუვრების კოლონია, რომლებიც შაქართან ურთიერთქმედებისას წარმოქმნიან ჩვეულებრივ დუღილს. შედეგი არის ძალიან ჯანსაღი სასმელი. კომბუჩა ფართოდ არის გავრცელებული და მისი შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში ან მეგობრებისგან.
რატომ ეწოდება სოკოს ჩაის სოკო?
კომბუჩას სასმელი შეიცავს მცირე რაოდენობით ეთილის სპირტს, შაქარს, ძმარმჟავას, ასევე ვიტამინებს, ფერმენტებს და არომატულ ნივთიერებებს. კომბუჩა მოჰყავთ სამ ლიტრიან ქილაში, რომელიც დაფუძნებულია ტკბილი ჩაის დეკორქციაზე, რის გამოც სოკოს უწოდებენ ჩაის სოკოს. მას ასევე უწოდებენ ჩაის კვასს.
ბავშვებს შეუძლიათ კომბუჩას დალევა?
კომბუჩას უკიდურესად სამკურნალო თვისებების მიუხედავად, ჯერ უნდა მიმართოთ თქვენს შვილს ექიმს, პედიატრს, სანამ დაიწყებთ ბავშვის დალევას. ფაქტია, რომ კომბუჩას მიღება შეგიძლიათ, თუ სამედიცინო შეზღუდვები არ არის. კომბუჩას სასმელი უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭის წვენის მომატებული სეკრეცია, კუჭის წყლული. კომბუჩა არ შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. თუ შეზღუდვები არ არის, სასმელი განსაკუთრებულ სარგებელს მოუტანს ბავშვის ორგანიზმს.
კომბუჩას სასმელს აქვს სასარგებლო თვისებები ბავშვის ორგანიზმისთვის, ამიტომ ის შეიძლება მიეცეს ბავშვებს ექვსი თვის ასაკიდან მცირე რაოდენობით, მაგრამ არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი. სამი წლის ბავშვს შეუძლია სასმელი დალიოს მოზრდილებთან თანაბრად.
მრავალჯერ იქნა შესწავლილი კომბუჩას სამკურნალო თვისებები. დადასტურებულია, რომ კომბუჩას შეუძლია გაუმკლავდეს ბავშვობის სტომატიტის მძიმე ფორმებს. ბავშვთა დიზენტერია ასევე კომბუჩით მკურნალობას ეხმარება. ინფუზია სასარგებლოა ჩირქოვანი ჭრილობების გასარეცხად, ვინაიდან კომბუჩას აქვს გამოხატული ბაქტერიციდული თვისებები. სასმელი კარგად ასტიმულირებს ბავშვის მადას, ის შეიძლება მიეცეს ბავშვებს შემდეგი ჭამის წინ, უფრო მეტიც, მას შეუძლია გაააქტიუროს ბავშვის ორგანიზმის იმუნიტეტი.
როგორ მოვამზადოთ კომბუჩას სასმელი?
აუცილებელია შავი ან მწვანე ჩაის მოხარშვა. ჩვეულებრივ, 1 ლიტრს სჭირდება 2 ჩაის კოვზი ჩაი და 5 სუფრის კოვზი შაქარი. ჩაი უნდა მოხდეს მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი გაფილტრული და გაგრილებული უნდა იყოს. მოამზადეთ სამი ლიტრიანი მინის ქილა და დაასხით მასში ოთახის ტემპერატურის შემწვარი ჩაი. ამის შემდეგ, მოათავსეთ სოკო იმავე ქილაში და დახურეთ კონტეინერის კისერი გაზით ან ქაღალდის ხელსახოცით, შეასწორეთ ელასტიური ზოლი ან ფირზე.
ქილა მზა შინაარსით მოათავსეთ ბნელ, თბილ ადგილას 5-10 დღის განმავლობაში, ამისათვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 25 ° C. ინფუზიის შემდეგ, სასმელი მზად უნდა იყოს. თქვენ უნდა ამოიღოთ სოკო ქილადან სუფთა ხელებით და ჩამოიბანოთ ცივ წყალში, შემდეგ მოათავსოთ იგი ახალ ქილაში ცივი ჩაით და მზა სასმელის მიღება შეიძლება.
