ჩაის გემოზე მრავალი ფაქტორია გავლენა: ჩაის ხარისხი, წყალი, ჩაის ოსტატის უნარი და გონება და, რა თქმა უნდა, კერძები, რომელშიც ჩაის მოხარშვა მოხდება.
ჩინური ჩაის ცერემონია არ იტანს აურზაურს, ამიტომ სწორი ჩაიდანი შეგიქმნით სწორ განწყობას. თიხის ჩაიდნები შესაფერისია სპეციალურად ჩინური მეთოდისთვის, სადაც ჩაი "იღვრება" და არ ითხოვენ დაჟინებით. თიხის ჩაიდნები საუკეთესოა მაღალ ფერმენტირებული ულონგ ჩაის, წითელი ჩაის და პუ-ჩაის მწიფებისთვის. ამავე დროს, უმჯობესია აირჩიოთ საკუთარი ჩაიდანი თითოეული ტიპის ჩაისთვის, რადგან დროთა განმავლობაში ასეთ ჩაიდანს შეუძლია აითვისოს მოშუშული ჩაის არომატი, იმდენად, რამდენადაც მდუღარე წყალში ჩაედინება მდუღარე წყალი დელიკატური ჩაის არომატი.
აიღეთ ქვაბი, რომელიც მოგწონთ ხელში. მისი ფერი უნდა იყოს ბუნებრივი ფერებში. თუ ფერები არაბუნებრივია, დიდი ალბათობით, საწყის მასალას პოლიმერები დაემატა. ქვაბი არ უნდა გრძნობდეს თავს მძიმედ. თქვენთვის სასიამოვნო უნდა იყოს ხელში. მას უნდა ჰქონდეს ბრტყელი ზედაპირი და სისქე, როგორც გარეთ, ასევე შიგნით. შეხებისას, ჩაიდნის ზედაპირი გლუვი იქნება გარედან და შიგნიდან ოდნავ უხეში (ფოროვანი). თავისი ფოროზობის გამო, ჩაიდანი შთანთქავს წყალს და, შესაბამისად, ჩაის არომატს, რომელშიც ხარშავს მასში. თიხა "სუნთქავს", საშუალებას აძლევს ჰაერს გაიაროს, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ჩაის გემოზე.
ჩაიდანის სახელური უნდა იყოს კომფორტული, არც თუ ისე ფართო და არც ისე წვრილი, ისე, რომ ჩაიდნის ცერემონიალს ჰგავდა ოსტატის ხელის დაგრძელებას. სახელური უნდა იყოს გასწორებული შპრიკთან.
ამოიღეთ სახურავი და ჩააქციეთ ქვაბი თავდაყირა. ჩაიდანი თავდაყირა დადეთ ზედაპირზე. სათანადო ჩაიდანის საშუალებით, შპრიცის ზედაპირი, კისერი და სახელურის ზედა მხარე გაწითლდება. ეს ხელს უშლის ქვაბის გაჟონვას და მთელი ინფუზიის გადინებას.
ჩაიდანი ჩახედეთ შიგნით და შეამჩნიეთ საწური. ეს უნდა იყოს ამოზნექილი, ეს ხელს შეუშლის ჩაის ფოთლების გადაკეტვას ნაჩხვლეტში.
სახურავი კარგად უნდა მოერგოს ქვაბს. სთხოვეთ გამყიდველს ჩაიდუღოს ცივი წყალი ან მდუღარე წყალი. როგორც წესი, გამყიდველები უარს არ ამბობენ კარგი ადგილის ჩაიდანის არჩევისას. ჩაკეტვისას, ჩაიდს აქვს ორი ხვრელი - ნაპრალში და სახურავზე. თუ სახურავზე ხვრელს თითით დახურავთ, წყალი არ ამოვა წყალიდან. ახლა დახურეთ ნახვრეტის ნახვრეტი და ჩართეთ ქვაბი თავდაყირა. სწორი ქვაბში, სახურავი რჩება ადგილზე და არ ვარდება. ჩაიდნის გადატრიალების ექსპერიმენტში გამოიყენეთ მხოლოდ მდუღარე წყალი და არა ცივი წყალი. რა თქმა უნდა, ყიდვის დაწყებამდე ამ გზით თიხის ჩაიდნის შემოწმებისას, გაუგებრობების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია დახმარება სთხოვოთ გამყიდველს ან დაიჭიროთ სახურავი, იმ შემთხვევაში, თუ არ დარწმუნდებით, რომ ჩაიდანი სწორია. და ფრთხილად იყავით მდუღარე წყალთან ერთად!
ყურადღება მიაქციეთ ქვაბიდან წყლის ნაკადს. ეს უნდა იყოს ბრტყელი, ქვაბი არ უნდა "წუწუნებდეს" და არ ქმნის ნაყენებს.
ყურადღება მიაქციეთ თუ არა შპრიც წვეთი. წყალი არ უნდა გადაიღვაროს სახურავის საშუალებით, სახურავი მჭიდროდ ზის და არ კანდება. თუ სახურავი მჭიდროდ არ ჯდება, ეს ქმნის უამრავ უხერხულობას, და ბოლოს, სახურავი შეიძლება უბრალოდ გადაიხაროს ქვაბში და გატყდეს. თითქმის შეუძლებელია სხვა საფარის პოვნა. ამიტომ, ახალი ქვაბის შეძენა მოგიწევთ.
რჩევა: ჩაის დუღილის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ ქვაბის სპეციალური საშუალებით დაბანა, ეს მისთვის საზიანო იქნება. საკმარისია თბილი წყლით ჩამოიბანოთ.
