მწვანე ჩაი შესანიშნავი სასმელია დახვეწილი გემოთი და დელიკატური არომატით. ამასთან, იგი ცნობილია არა მხოლოდ განსაკუთრებული გემოთი, არამედ სამკურნალო და გამაახალგაზრდავებელი ეფექტის უნარით.
მწვანე ჩაის სამკურნალო თვისებებს მიეკუთვნება დიდი რაოდენობით ქიმიკატები და ორგანული ნაერთები, რომლებიც ქმნიან მის შემადგენლობას. მწვანე ჩაის ფოთლები შეიცავს დაახლოებით 500 სხვადასხვა მიკროელემენტს (ფოსფორი, ფტორი, კალციუმი, იოდი, მაგნიუმი, მანგანუმი, სპილენძი და ა.შ.) და ვიტამინების თითქმის ყველა ჯგუფს. მართალია, ჩაის მწიფებისას არა ყველა სასარგებლო კომპონენტი ხვდება ჭიქაში, არამედ მხოლოდ ის, ვინც წყალში იხსნება. გარდა ამისა, თავად ხარშვაში დროთა განმავლობაში ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი ნივთიერებების პროცენტული მაჩვენებელი მცირდება, ამიტომ ძველ და უხარისხო ჩაის შეიძლება საერთოდ არ ჰქონდეს სამკურნალო თვისებები. მაგრამ ახალი და სათანადოდ მომზადებული სასმელი ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობის ნამდვილი ელექსირია. რას მოიცავს ის?
ალკალოიდები
მთავარი ჩაის ალკალოიდი არის კოფეინი. ტანინთან ერთად ქმნის ახალ ნივთიერებას (თეინს), რომელიც მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე და აუმჯობესებს განწყობას და ასტიმულირებს გონებრივ აქტივობას. გარდა ამისა, თეინი აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის ფუნქციონირებას, ხელს უწყობს ძვლებისა და მყესების გაძლიერებას და ასევე უზრუნველყოფს ფარისებრი ჯირკვლის გამართულ მუშაობას. იგი ორგანიზმიდან მთლიანად გამოიდევნება, ამიტომ მწვანე ჩაის ხშირი გამოყენების შემთხვევაშიც კი გამოირიცხება კოფეინით მოწამვლის რისკი.
სხვა ალკალოიდები ასევე მცირე რაოდენობით გვხვდება მწვანე ჩაის. მაგალითად, ეს არის წყალში ხსნადი თეოფილინი და თეობრომინი, რომლებსაც აქვთ შარდმდენი და ვაზოდილატაციური თვისებები, ნაკლებად ხსნადი ადეინი და აბსოლუტურად წყალში ხსნადი გუანინი. ამ ნივთიერების ამოღება შესაძლებელია ჩაის ფოთლიდან ინფუზიაში მხოლოდ ჩაის ხსნარის გახანგრძლივების ან მისი მკვეთრი დუღილის საშუალებით.
ტანინები
ნებისმიერი ჩაის ხსნარის საფუძველია ტანნი - ნივთიერება, რომელსაც აქვს მრავალფუნქციური მოქმედება სხეულის სხვადასხვა სისტემებზე. ასე რომ, ტანინი კოფეინთან და თეაკაინებთან ერთად ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას და კაპილარების გაძლიერებას, აძლიერებს C ვიტამინის აქტივობას და ანადგურებს კოლაგენის გამომუშავებას სისხლძარღვების კედლებში. გარდა ამისა, მწვანე ჩაიში შემავალი ტანინი არის P ვიტამინის მთავარი წყარო.
ცილები და ამინომჟავები
მწვანე ჩაი შეიცავს 17 ამინომჟავას, მათ შორის აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობის ჯანმრთელობისთვის, როგორიცაა გლუტამინის მჟავა. ის ააქტიურებს ტვინს და მნიშვნელოვანი კომპონენტია ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისა და სტრესის შემდეგ მისი აღდგენისთვის.
მწვანე ჩაის ინფუზია ასევე მდიდარია ცილებით, რომლებიც მათი შემადგენლობითა და ხარისხით არანაირად არ ჩამოუვარდება პარკოსან კულტურებს.
მინერალები
მინერალური ნივთიერებები დიდი რაოდენობით გვხვდება როგორც ჩაის ახალ ფოთლებში, ასევე მზა პროდუქტებში. მიკრო და მაკროელემენტები, რომლებიც შეადგენენ ჩაის ინფუზიას, უზრუნველყოფს სხეულის ყველა სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. მაგალითად, თუთიის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს იმუნური სისტემის შესუსტება და თმის და ფრჩხილების მდგომარეობის გაუარესება. მწვანე ჩაის, სწორად მოხმარების შემთხვევაში, ამ პრობლემის მოგვარება შეუძლია.
ვიტამინები
ვიტამინების თითქმის ყველა ჯგუფი შეიცავს მწვანე ჩაის სხვადასხვა რაოდენობით. ეს სასმელი წარმოადგენს ვიტამინ P- ს მნიშვნელოვან წყაროს (რუტინს), რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში C ვიტამინის დაგროვებას და შეკავებას, აძლიერებს კაპილარების და სისხლძარღვების კედლებს და ასევე ახდენს ანტი-სკლეროზულ მოქმედებას.
ახალი ჩაის ფოთლები შეიცავს თითქმის 4-ჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ახლად გამოწურული ფორთოხლის ან ლიმონის წვენი, თუმცა მწიფების პროცესში ვიტამინის მნიშვნელოვანი ნაწილი იკარგება, მაგრამ დარჩენილი რაოდენობა შეესაბამება ადამიანის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.ვიტამინი C არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებას და ანელებს დაბერების პროცესს.
ვიტამინი A- ს მწვანე ჩაი დაახლოებით იგივეა, რაც სტაფილოსა და ანანასში. ვიტამინი A აუცილებელია სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობის შესანარჩუნებლად და სისხლძარღვთა ფირფიტების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. ორგანიზმში ამ ვიტამინის საკმარისი დონით კანი გამოიყურება გლუვი და ჯანმრთელი.
მწვანე ჩაი B ჯგუფის ვიტამინების შეუცვლელი წყაროა; ისინი მთლიანად ჩაის ინფუზიაში გადადიან და ჩაის სმის პროცესში შეიწოვება სხეულში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც გაითვალისწინებთ, რომ ადამიანის სხეული არ ინახავს ვიტამინ B- ს და საჭიროა მუდმივად შევსება. ეს ვიტამინი აუცილებელია ღვიძლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და "პასუხისმგებელია" თმისა და კანის კარგ მდგომარეობაზე.
ამრიგად, მწვანე ჩაი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი სასმელია, რომელიც სათანადოდ მომზადების და ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში ხელს უწყობს საერთო კეთილდღეობის და გარე მონაცემების გაუმჯობესებას.
