Puerh არის ლეგენდარული ჩინური ჩაი, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. მისი ზოგიერთი ჯიშის ჩინეთში ექსპორტიც კი აკრძალულია, რადგან ისინი ეროვნულ საგანძურად ითვლება.
ჩინეთში პუ-ერ არის ერთადერთი შავი ჩაი, ევროპაში კი შავს უწოდებენ, რომელსაც ჩინელები წითლად მიიჩნევენ.
Pu-erh ჩაის თავისებურება ის არის, რომ ის მზადდება დუღილის ტექნოლოგიის გამოყენებით. მომზადების ტექნოლოგიების უზარმაზარი რაოდენობაა, ამ მხრივ, ამ ჩაის მრავალი სხვადასხვა სახეობა არსებობს.
პუ-ერის ორი ძირითადი სახეობაა შუ (მუქი) და შენ (მსუბუქი). ისინი ადვილად გამოირჩევიან ფოთლების ფერით. ჩაის დუღილის პროცესი შეიძლება 30 – დან 150 დღემდე გაგრძელდეს. გამოსაყენებლად მზა ჩაის ფოთლები სხვადასხვა ფორმის დაჭერით და დაჭერილი ფორმით ინახება.
სხვა ჩაისგან განსხვავებით, მშრალი დაპრესილი ფორმით შენახული Pu-erh ჩაი არ გაუარესდება, მაგრამ პირიქით, ის დროთა განმავლობაში უფრო არომატული და ჯანმრთელი ხდება. რაც უფრო დიდხანს ინახება pu-erh, მით უფრო ფასდება იგი; მისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს დაბერებას. ჩვეულებრივ, გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ 2-3 წლის ასაკის ჩაი, ჯიშები, რომელთა ასაკი 10 წელზე მეტია, არის საკოლექციო, ძალიან იშვიათი და ძვირი.
ჩინეთში პუ-ერს უწოდებენ "შვიდი დაავადების მკურნალობას". მართლაც, ჩაი უნიკალურია თავისი სასარგებლო თვისებებით. მისი დალევა შეიძლება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების მქონე ადამიანებმაც კი.
უპირველეს ყოვლისა, pu-erh სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მადას, ხელს უწყობს ზედმეტი ჭამის შედეგების შემსუბუქებას და ეხმარება მოწამვლას.
იგი ასევე ცნობილია თავისი გამწმენდი თვისებებით, შლის ტოქსინებს და ქოლესტერინს, აქვეითებს სისხლში შაქარს, ასუფთავებს სისხლს და ღვიძლს.
Puerh ხელს უშლის გულის შეტევებს, ათეროსკლეროზს და კიბოს დაავადებასაც კი. ამცირებს წნევას წვეთების გარეშე, ასუფთავებს სისხლძარღვებს და აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები.
ჩაი მართლაც უნიკალური და ძალიან ჯანსაღია, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, მისი ძალიან ბევრი მოხმარება არ შეგიძლიათ. ასევე არ არის რეკომენდებული პუერის დალევა ცარიელ კუჭზე.
