ევროპის ქვეყნები სულ უფრო ხშირად იწყებენ იდუმალი აღმოსავლეთის კულტურული ტრადიციების მიღებას, სწავლობენ მათ ცხოვრების წესს, გასტრონომიულ ჩვევებს და ეროვნული ფერის თავისებურებებს. თანამედროვე ჩინეთის ნამდვილი მემკვიდრეობა არის ჩაი, განსაკუთრებით მისი ზოგიერთი ჯიში. Puerh ჩაის პატივს სცემენ თითქმის ისეთივე დიდ პატივს საზღვარგარეთ, როგორც მის ჩინეთში. მაგრამ ამ დახვეწილი გამაჯანსაღებელი სასმელის ყველა მოყვარულმა არ იცის პუჰერის ყველა მახასიათებლის შესახებ. და ბევრი მათგანია.
Puerh არის დახვეწილი შავი ჩაი, რომელსაც აქვს მკვეთრად გამოხატული ხის ნოტები თავისი ნაზავით, მსუბუქი სიტკბოსთან ერთად შერწყმული ნებისმიერი გამამხნევებელი სასმელის სიმწარეში. თავად ჩინეთში მას ყოველთვის არ მოიხსენიებენ როგორც შავ ჩაის - ზოგი ჯიში წითლად ან თუნდაც თეთრად ჩაის ითვლება, მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ერთნაირი ნედლეულისგან მზადდება. ასევე არსებობს დაყოფა ე.წ. მსუბუქ და მუქ პუ-ერებად.
პირველს ჰქვია შენ პუ-ერ, მსუბუქი ინფუზია მკაფიო ყვავილოვანი ნოტებით და მცენარეული არომატით. თავის მხრივ, Shu Pu-erh არის სქელი ინფუზია მუქი ყავისფერი ელფერით და გამოხატული მიწიერი ნოტით სასმელის არომატში.
უნდა აღინიშნოს, რომ ჩინეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდნენ pu-erhs. ამ ჯიშის წარმოება დაიწყო მხოლოდ გასული საუკუნის შუა რიცხვებში, როდესაც შუა სამეფოში გამოჩნდა ჩაის ფოთლის ხელოვნური "დაბერების" ახალი ტექნოლოგია. აქედანაა დაპრესილი პურის ორიგინალური ფორმა, რომელიც მწარმოებლის სურვილის მიხედვით შეიძლება იყოს კვადრატული, მრგვალი ან მართკუთხა. დაპრესილ ანალოგთან ერთად ასევე პოპულარულია ფხვიერი ჯიშის პური.
თუმცა ტექნოლოგიურმა ინოვაციებმა არანაირ გავლენა არ მოახდინა სამკურნალო თვისებებზე, რომლითაც ჩინეთში წარმოებული ჩაის თითქმის ყველა ჯიშია ცნობილი. Shu და Sheng Pu-erh სასარგებლო გავლენას ახდენენ იმუნურ სისტემაზე. კოფეინის მაღალი შემცველობის გამო, სასმელს აქვს ძლიერი გამამხნევებელი მოქმედება, ამიტომ რეკომენდებულია მისი მიღება დილით. Pu-erh ჩაის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ ტვინი, გააუმჯობესოთ კონცენტრაციის უნარი. მსუბუქი შარდმდენი ეფექტის გამო, ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი ტენიანობის მოცილებას, რაც სასარგებლოა ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.
პუ-ის ყოველდღიური მოხმარების შესახებ საუბრისას, ჩინეთში რეკომენდებულია 7 ჭიქაზე შეჩერება, იმ პირობით, რომ ყველა მათგანს მოამზადებენ ერთი 8-მილიგრამიანი ჩაის პორციით. ფაქტია, რომ ჩინეთში ჩაი ბევრჯერ მწიფდება, ხოლო მდუღარე წყალში გატარებული დრო არ უნდა აღემატებოდეს 1 წუთს. ეს საკმარისი დროა ჩაის ფოთლის გასახსნელად. ინფუზიის გადაჭარბება ან ჩაის დასაშვებ დოზაზე მეტი, შეგიძლიათ მიიღოთ საპირისპირო ეფექტი puer– სგან: სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობა და სერიოზული დაშლა. იგივე ეფექტის მიღწევა შეიძლება პირველი მდუღარის დალევით, რომელიც ჩინეთში ყოველთვის იწურება. ეს წესი განპირობებულია იმით, რომ ჩაის მდუღარე წყალთან პირველი შეხება ჰიგიენური ხასიათისაა - დახვეულ ფოთლებს გარეცხავენ ჩაისა და სამრეწველო მტვრისგან.
