ყველა ადამიანი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც ფიქრობდა იმაზე, რას სვამს. რა არის ჩაის პაკეტში? ჩაის მტვერი ან რამე სასარგებლო?
რა არის რეალურად ჩაის პაკეტში? ამისათვის ჯერ უნდა გააცნობიეროთ და უფრო დეტალურად გაითვალისწინოთ ჩაის ფოთლების დამუშავების პროცესი.
დამუშავების პროცესში ჩაის ფოთლები ექვემდებარება სხვადასხვა მექანიკურ გავლენას. როგორიცაა: მოხვევა, ცრემლსადენი, გამანადგურებელი და გასწორება.
თითოეულ ეტაპზე არსებობს ვიბრაციული პლატფორმები ან, როგორც მათ უწოდებენ, ვიბრაციული დახარისხება. მათი დახმარებით, ჩაის ფოთლები დალაგებულია ზომის მიხედვით. ამ პლატფორმის გავლით ჩაის ფოთოლიც განადგურებულია და კიდევ უფრო წვრილი ფრაქცია იქმნება. კიდევ უფრო პატარა ფურცელი და crumbs იქმნება.
შემდეგ, გაშრობის ეტაპზე, ჩაის ფოთლები ხდება მტვრევადი და უფრო ფოროვანი, რაც იწვევს ჩაის პატარა ფოთლების წარმოქმნას, რომელთა რაოდენობა იზრდება.
შედეგად, თითოეული დალაგებული ფრაქცია იყოფა კლასებად, რაც დამოკიდებულია ზომაზე და ხარისხზე.
- მსხვილფოთლიანი (OPA, OP, P)
- საშუალო ფოთოლი (FBOP, BOP)
- მცირე - სათესი (გულშემატკივართა - 1, 1 მმ 0.55 მმ)
- Crumb (მტვერი - 0.5 მმ-დან 0.4 მმ-მდე).
ჩაის ყველა ამ ჯიშს აქვს იგივე სარგებლობა, რაც დამოკიდებულია მხოლოდ ნედლეულის წყაროზე, მოსავლის აღებისა და დამუშავების მეთოზე.
ასევე, თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი დანიშნულება, დამოკიდებულია მწიფების მეთოდით.
- ფოთლის ჩაი - ჩაიდანში მწიფებისთვის და არომატით ტკბობისთვის.
- შეფუთულია - უფრო სწრაფად მწიფდება, რადგან ეს პროცესი უფრო სწრაფია და მიზნად ისახავს დროის შემცირებას.
ამიტომ, უფრო ხშირად პატარა ჩაის იყენებენ ჩანთებში, ის უფრო სწრაფად მწიფდება და ისარგებლებს. ეს გამოწვეულია ფიზიკით - რაც უფრო დიდია წყალთან კონტაქტის ფართობი, მით უფრო ინტენსიური და სწრაფია მოპოვება
ნერგებს და ნატეხებს იყენებენ პაკეტებში. თავიანთ ნამუშევრებში ისინი იყენებენ ტიტრს, რომელიც ქმნის უნიკალურ ნარევებს და საოცარ არომატულ ჩაის ნარევებს. ზოგჯერ ტიტრები იყენებენ ჩაის საჭრელებს, რომლებიც გახეხენ ჩაის ფოთლებს ნამსხვრევებამდე.
ყოველივე აქედან შეიძლება დავასკვნათ, რომ ჩაის პაკეტებში გამოიყენება მხოლოდ ჩაის ფოთლები, რომლებიც გაანადგურეს სასურველ სტრუქტურამდე. ჩაის ხარისხის ინდიკატორები, როგორიცაა კოფეინის, ანტიოქსიდანტების და კატექინების შემცველობა, დამოკიდებულია ჩაის ორიგინალ ფოთელზე, იმაზე, თუ სად გაიზარდა და როგორ უვლიდნენ მას. ამ ყველაფერს აკონტროლებენ ჩაის მწარმოებელი და ჩაის შესაფუთი საწარმოების სპეციალური ლაბორატორიები.
აღსანიშნავია, რომ ჩაის ფოთლები 0,4 მმ-ზე ნაკლებია, რომელსაც წვრილმანებსაც უწოდებენ, არ გამოიყენება.
მაგრამ ჩაის ფოთლები 0,4 მმ-ზე ნაკლები ზომით არის წვრილმანი და ნამდვილად არ გამოიყენება წარმოებაში. წარმოებაში არ გამოიყენება ჩაის მტვერი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ როგორც ფხვიერი ფოთლის, ისე ჩაის პაკეტები, აქცენტი გააკეთოთ მხოლოდ თქვენს გემოვნებასა და პრეფერენციებზე.
