ბავშვთა დღესასწაულს არ შეუძლია ტორტის გარეშე. სტუმრების ასაკიდან, სადღესასწაულო თემადან, აუდიტორიის უპირატესობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი ერთი ან ზოგჯერ ობიექტის სახით, შემდეგ კი დაამშვენოთ იგი მრავალფეროვანი მასტიკით.
როგორ მოვამზადოთ ცომი
ბავშვთა წვეულების ტორტი შედგება რამდენიმე ნამცხვრისგან, რომლებიც გაჟღენთილია კრემსა და მასტიკაში, რაც დეკორაციის ძირითადი ნაწილია. ასეთი შემთხვევისთვის კარაქის ორცხობილა შესანიშნავია. თქვენ გამოაცხობთ შემდეგი პროდუქტებიდან:
- 10 დიდი ქათმის კვერცხი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 150 გრ კარაქი;
- 1, 5 ჭიქა შაქარი.
გამოყავით თეთრები გულიდან. ბოლო გახეხეთ შაქრით. ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზით, მაგრამ სასურველია მიქსერის პადლით ან ათქვიფით. როდესაც გულიანი მასის მოცულობას გაზრდის, გაბრწყინდება, მასში დაასხით გამდნარი კარაქი. ეს არ უნდა იყოს მდუღარე, წინააღმდეგ შემთხვევაში yolks საზ. დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაზე. გააგრილეთ თბილ მდგომარეობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაყარეთ გული, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ცომი.
გაციებულ ცილებს ჩაის კოვზის წვერზე დაუმატეთ მარილი, სცემეთ ელასტიური მწვერვალების მიღებამდე. განათავსეთ ცომი ცილების მესამედი, შეურიეთ გლუვამდე. განათავსეთ ყველა ცილა ცომში, ნაზად აურიეთ. პროდუქციის ეს რაოდენობა განკუთვნილია დიდი ნამცხვრისთვის ბავშვების აუდიტორიისთვის. წაუსვით ღრმა საცხობი ფურცელი კარაქით, ჩაასხით ცომი მასში. ის მოიმატებს, ამიტომ ჩაასხით ნახევარი ყალიბში.
იგივე ეხება მრგვალ ნამცხვრებს. თუ 3 იარუსიანი ტორტის გამოცხობას აპირებთ, დაასხით ცომი 3 ფორმაში ან სხვადასხვა დიამეტრის ტაფებში. შედგით ღუმელში, რომელსაც აქვს 180 ° C ტემპერატურა, აცხვეთ ბისკვიტი 30-35 წუთის განმავლობაში.
როგორ გამოვაცხოთ და მოვამზადოთ ნაღები
ამოიღეთ ორცხობილა. ნამცხვრებზე ცხლად მოჭრეს. თუ მრავალსართულიან ვერსიაზე შეჩერდით, თითოეული ნამცხვარი გრძელი დანით გაჭერით 2-3 ნაწილად, დატოვეთ გასაგრილებლად. თუ გსურთ მოამზადოთ დიდი მართკუთხა ტორტი, ფრთხილად (დამხმარე ორი კულინარიული სპატულით) ამოიღეთ ნამცხვარი და გადაიტანეთ შესაბამის ფორმაში. თუ ტაფა თეფლონით არის დაფარული, დაფარეთ ტორტი მართკუთხა უჯრით და გადააბრუნეთ. სასურველია ბოლო ვარიანტი - ბისკვიტის ქვედა მხარე უფრო გლუვია, ვიდრე ზედა, ამიტომ მისი დაფარვა უფრო ადვილია მასტიკით. აბრეშუმის ძაფით დავჭრათ 3 ნაწილად. ასეთი ბაზისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი ბავშვებისთვის პონის, დათვის, თოჯინის, სათამაშო მანქანის სახით. ამის გაკეთება, მიამაგრეთ სტენცილი მასზე, გაჭრა სასურველი ფორმის ფორმა.
დააფინეთ ნამცხვრები კარაქის კრემით. შეავსეთ 2 ქილა შესქელებული რძე 500 გრ კარაქთან და 5 ს.კ. კაკაო, დაუმატეთ 0,5 ჭიქა დაფქვილი თხილი, აურიეთ.
მასტიკის გაფორმება
გამოიყენეთ თეთრი მარშმელოვის მარშმალო, რომ გააკეთოთ მასტიკა. ამის გაკეთება, მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური ენერგიით. ამოიღეთ, დაიწყეთ გაცრილი შაქრის შაქრის დამატება (320 გრ (4 პაკეტი) ტკბილეულისთვის, აიღეთ 250 გრ შაქრის ფხვნილი). მოზილეთ ტკბილი ცომი. თქვენ უნდა გქონდეთ გამაფართოებელი ბურთი. განათავსეთ იგი ტომარაში მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ იგი, გააფართოვეთ იგი, ასხურეთ ნახვევი და მასტიკა სახამებლით.
ფერის დასამატებლად მასტიკის ცალკეულ ნაჭრებს დაამატეთ კენკრის წვენი ან საკვების საღებავი. თუ გსურთ პონის ფორმის ტორტის გაკეთება, გამოიყენეთ ვარდისფერი კანფეტი ან დაამატეთ ცოტა საღებავი სასურველ ფერს. გადაიტანეთ მასკი თხელ ფენად, გადააფარეთ მზა ბისკვიტის მთლიანი ზედაპირი კრემში გაჭედილი და მისი გვერდები მასთან ერთად, გათიშეთ ზედმეტი.
3-სართულიანი ტორტის ფონი ისე დაამშვენეთ. მის ზედაპირზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ზღაპრული მდელო. გამოაცალკევეთ სოკო, კენკრა სხვადასხვა ფერის მასტიკისგან, განათავსეთ ისინი თეთრ ფონზე. მორთეთ ნამცხვრის გვერდებიც. გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში.
