ისტორიულად ისე მოხდა, რომ ჩვეულებრივ, სადღესასწაულო სუფრაზე ახალი წლის მანდარინებით აღნიშვნა ხდება. ამ ციტრუსის რამდენიმე სახეობის ნახვა შესაძლებელია გაყიდვაში. ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვთ. ჯიშის მახასიათებლებისა და მანდარინის სამშობლოს ცოდნა დაგეხმარებათ გემრიელი მანდარინის არჩევაში.
ძნელი წარმოსადგენია ახალი წლის სუფრაზე სურნელოვანი მანდარინის გარეშე აღნიშვნა. მანდარინის სწორი ჯიშის ასარჩევად საკმარისია იცოდეთ ტკბილია თუ არა. ძვლების არსებობა იქნება მეორე კრიტერიუმი, არც თუ ისე მნიშვნელოვანი. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთს შეიძლება არაჟანი მანდარინი მოსწონს
აფხაზური მანდარინი
მანდარინი აფხაზეთიდან ყველაზე გავრცელებულია რუსულ ბაზარზე წინასადღესასწაულო პერიოდში. ისინი გაყიდვას ნოემბრის ბოლოს იწყებენ, ნახევრად მწვანედ. დღესასწაულთან ახლოს შეგიძლიათ მწიფე ციტრუსის ხილი შეიძინოთ. მანდარინი აფხაზეთიდან შეიძლება იყოს მცირე ზომის ან საკმაოდ დიდი. ისინი ყვითელ-ნარინჯისფერი ფერისაა, ფერის სიკაშკაშე გავლენას ახდენს სიმწიფეზე. ისინი გამოირჩევიან მცირე რაოდენობით ძვლებით. გემოვნებით, ეს მანდარინი არის ტკბილი, მცირე მჟავე, ძალიან წვნიანი. ღირს უფრო დიდი ასლების არჩევა. რაც უკეთესია ქერქი, მით უფრო ტკბილი იქნება მანდარინი. აფხაზურ მანდარინს ყველაზე უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ, რადგან თითქმის არასოდეს მკურნალობენ ქიმიკატებით.
მაროკოს მანდარინი
მაროკოს მანდარინი გამოირჩევა ნათელი ნარინჯისფერი ფერით. ნაყოფები თავისთავად მცირეა, შუაში მცირე ზომის ღრმა აქვს. ამ მანდარინის რბილობი ძალიან ტკბილია, მინიმალური თესლი აქვს. კანი ძალიან თხელია და ადვილად იწმინდება. მათი პოვნა ადვილია როგორც გაყიდვაში, ისე დიდ საცალო ვაჭრობაში. მაროკოს მანდარინს თითქმის ყოველთვის აქვს შავი ალმასის ფორმის სტიკერი. მას შემდეგ, რაც მაროკოდან რუსეთამდე მიმავალი გზა გარკვეულ დროულ ხარჯებს უკავშირდება, ნაყოფს ამუშავებენ გარკვეული ქიმიით.
ჩინური მანდარინი
ჩინეთიდან რუსეთში მანდარინის ორი სახეობა შემოაქვთ: "შივა მიკანი" და "საწუმა". ორივე ჯიშის ნაყოფი ყვითელი ფერისაა და აქვს უხეში, მჟავე გემო. შივა მიკანის ჯიშის ნაყოფებს აქვს გაბრტყელებული ფორმა და უფრო ნათელი ყვითელი ფერი, ხოლო საწუმას ჯიშებს აქვს მტვრევადი რელიეფი, დიდი ტუბერკულოზით საყრდენთან. ორივე ჯიშის ტყავი თხელია, ადვილად იშორებს, ბევრი თესლი არ არის. ჩინურ მანდარინს ხშირად ყიდიან ტოტებით და გადიან აფხაზურად. ადვილი გასაგებია, რომ ეს არის მანდარინი PRC– სგან, ის მომჟავო გემოს მისცემს. ბევრი ჭორია ამ მანდარინის უსაფრთხოებაზე.
თურქული მანდარინი
თურქეთიდან შემოტანილი მანდარინის ნაყოფი მცირე ზომისაა. ფერი შეიძლება იყოს ყვითელიდან ღია ნარინჯისფერამდე. კანი თხელია, ადვილად იშორებს, მაგრამ ბევრი თესლია. ამ მანდარინებს ტკბილი და მჟავე გემო აქვს. ყველაზე ნათელი ხილი ყველაზე ტკბილი იქნება. თურქეთიდან მანდარინის თვისება ითვლება გლუვ, გამოუყენებელ ქერქად. ისინი ასევე იაფია.
ესპანური მანდარინი
მანდარინი ესპანეთიდან ყველაზე ძვირად ითვლება ყველა დანარჩენში. ამ მანდარინის ნაყოფი საშუალო ზომისაა. ისინი ღია ნარინჯისფერი ფერისაა და "ფორები" აშკარად ჩანს კანზე. მანდარინებს ესპანეთიდან ტკბილი და მჟავე გემო აქვთ, რბილობი წვნიანია, კანი კი ადვილად იშლება. მთავარი მინუსი არის ძვლების დიდი რაოდენობა. ნაყოფი მრგვალია, ოდნავ გაბრტყელებული ფორმის. მანდარინი მცირე ყლორტით ხშირად გვხვდება გასაყიდად. ტოტი დარჩა იმისათვის, რომ ნაყოფმა უკეთ გადაიტანოს ტრანსპორტირება.
