პირველი კურსები ძალიან განსხვავებულია. ვიღაცას უყვარს კომბოსტოს სუპი, ვიღაცას ბორშის მგზნებარე მიმდევარია, სხვები კი რაღაც ეგზოტიკას ამჯობინებენ. თუ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია გსურთ, სცადეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს კრემის წვნიანი ცისფერი ყველით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- - 100 გრ კარტოფილი;
- - 400 გრ რძე 2.5% ცხიმი;
- - 200 გრ წყალი;
- - 25 გრ კარაქი;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 50 გრ კრემი 15% ცხიმი;
- - 70 გრ რბილი ყველი ფორმით;
- - მარილი;
- - მიწის მუსკატის კაკალი;
- - დაფქული თეთრი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, დაიშალეთ ყვავილებში და მოათავსეთ ქვაბში. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ იგი ყვავილოვან კომბოსტოში, შეავსეთ ბოსტნეული 200 მლ რძისა და 200 მლ ადუღებული წყლის ნარევით. გაითვალისწინეთ, რომ სითხე უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს. საზ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ბლენდერით ის, რაც მიიღებთ. დაამატეთ თეთრი წიწაკა, ჯავზი და მარილი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ქვაბი, რომელსაც სქელი ფსკერი აქვს და გაადნეთ კარაქი. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ხახვი კარაქს და მოხარშეთ მანამ, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. ეს რბილი უნდა დარჩეს. მოაყარეთ ფქვილი და მოურიეთ. შედეგად, ხახვმა კრემისებრი ელფერი უნდა მიიღოს.
ნაბიჯი 4
ქვაბში დაამატეთ ნაღები და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. მუდმივად ურიეთ, არ დაუშვათ ნარევი ადუღდეს.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ დარჩენილი რძე. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და დავუბრუნდეთ ცეცხლს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტოს პიურე, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ ნახევარი წუთი.
ნაბიჯი 6
რბილი ლურჯი ყველი წვრილად დაჭერით და დაამატეთ ნაღების წვნიანს. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაფარეთ წვნიანი სახურავით.
