საზღვაო მაკარონი არის გულწრფელი კერძი, რომლის მომზადებაც სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ. როდესაც ღუმელში დიდხანს დგომის დრო არ არის, ეს კლასიკური რეცეპტი ყოველთვის მოვა სამაშველოში, გულგრილი არ დარჩება არც ბავშვები და არც მოზარდები.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი - 400-500 გ;
- - ნებისმიერი მაკარონი - 450 გ;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყარეთ მაკარონი მდუღარე მარილიან წყალში 4-5 ლიტრი მოცულობით და აურიეთ, ადუღეთ. წყლის დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ტემპერატურა ნახევარზე და მოხარშეთ სანამ მოხარშული იქნება იმდენი, რამდენადაც მითითებულია შეფუთვაზე. როდესაც მაკარონი მოიხარშება, ჩამოყარეთ საწურში ისე, რომ ყველა სითხე იყოს მინის.
ნაბიჯი 2
ხორცი და ხახვი დაჭერით კუბიკებად, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, აურიეთ. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გაათბეთ. წამოაყენეთ გახეხილი ხორცი და კარგად შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ დაფქვილი ხორცი არ დაბნელდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ დაფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ფარშს დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და აურიეთ. განათავსეთ საზღვაო მაკარონი ცეცხლზე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა კერძი დაალაგეთ თეფშებზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში, კამა ან მწვანე ხახვი.
