ნაყინი ერთ-ერთი საყვარელი მკურნალობაა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. იმისათვის, რომ ამ პროდუქტის ხარისხში ეჭვი არ შეგეპაროთ, თავად მოამზადეთ იგი სახლში. ქვემოთ მოცემული რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ გემრიელი და არომატული დესერტი სულ რამდენიმე წუთში, უბრალოდ უნდა დაელოდოთ მის გაყინვას.
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ რძე;
- - 100 გრ მშრალი რძე;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 20 გრ სახამებელი;
- - 15 გრ კაკაო;
- - ნიგვზის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, შეურიეთ გრანულირებული შაქარი რძის ფხვნილს, შემდეგ კი გახსენით მიღებული ნარევი 450 გრ რძეში (საჭიროა კარგად დაითხოვოთ სიმსივნის აღმოსაფხვრელად, ამ მიზნის მისაღწევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი).
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ნარევი ქვაბში, დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთ.
ნაბიჯი 3
ჭიქაში 50 მლ ცივ რძესთან ერთად განზავეთ კარტოფილის სახამებელი და დაასხით ეს მასა ადუღებულ რძეში. გააგრძელეთ ადუღება სამი წუთის განმავლობაში, რომ რძე ჟელედ გადაიქცეს.
ნაბიჯი 4
დაასხით ნარევი წვრილი ლითონის საცრის მეშვეობით. დაამატეთ მას კაკაოს ფხვნილი და მიქსერით კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ კაკალი (აბსოლუტურად ნებისმიერი კაკალი, ასევე ჩირი და თესლი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ ნაყინის მოსამზადებლად), შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე და დაამატეთ ცხელი რძის მასას.
ნაბიჯი 6
ტაფის გაცივებული შინაარსი ჩაასხით ყალიბში და მოათავსეთ საყინულეში 30-40 წუთის განმავლობაში, რომლის ტემპერატურა მინუს 6-8 გრადუსია. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ყალიბი ნახევრად მზა ნაყინით და კვლავ სცემეთ მასას, შემდეგ ისევ ჩადეთ საყინულეში 30-40 წუთით. გაიმეორეთ whipping პროცედურა, სანამ ნაყინი ბოლომდე არ გაიყინება (ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ძალიან ნაზი იყოს, ყინულის ხრაშუნა ნაჭრების გარეშე).
ნაბიჯი 7
მზა ნაყინი სპეციალური კოვზით ჩადეთ ლამაზ ვაზებში და დაამშვენეთ, მაგალითად, გახეხილი შოკოლადი ან პიტნის ფოთლები, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ კაკაოს ფხვნილი.
