ოლივიეს სალათის არასტანდარტულ ვერსიას აქვს ძალიან დელიკატური გემოვნების შეგრძნება. ეს მიიღწევა ჟელე სალათის დამზადების ტექნოლოგიის გამო. და სალათის ფორმა რულეტის სახით, უდავოდ გააოცებს სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი (3 ცალი);
- - სტაფილო (2 ცალი);
- - ლორი (200 გ);
- - ვაშლი (1 ც.);
- - დაკონსერვებული ბარდა (150 გ);
- - ქათმის ბულიონი (150 მლ.);
- - ჟელატინი (25 გ);
- - არაჟანი (70 მლ.);
- - კვერცხი (4 ცალი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული კარტოფილი და სტაფილო გააცალეთ კუბიკებად. ჩვენ ასევე დავჭრათ ლორი და ვაშლი (ვაშლებს მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ არ გაყვითლდეს).
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვაერთიანებთ სალათის ინგრედიენტებს და ვამატებთ ბარდას. ჩვენ ყველაფერს ერთმანეთში ვურევთ.
ნაბიჯი 3
ქათმის ბულიონს დაუმატეთ ცოტაოდენი ბარდის წვენი და ჟელატინი. როდესაც ჟელატინი დაიშლება, დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი და არაჟანი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 4
მოხარშული სოუსის გაცივების შემდეგ დაასხით სალათი. მოხარშეთ ქათმის კვერცხი, გააგრილეთ ცივ წყალში და გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვფარავთ კონტეინერს როლისთვის საკვები ფილმით. ფილმის კიდეები უნდა ჩამოიხრჩო ფორმის გვერდებზე.
ნაბიჯი 6
კერძის ფსკერზე სალათის ნახევარი გავანაწილეთ. განათავსეთ კვერცხები თავზე, და დაასხით სალათის დარჩენილი ნახევარი ზემოდან.
ნაბიჯი 7
ჭურჭელს ვფარავთ პლასტმასის შესაფუთად და სალათს მაცივარში ვათავსებთ 12 საათის განმავლობაში. ჩვენ გავათავისუფლებთ დასრულებულ კერძს ფილმიდან და დაამშვენებს მწვანილს.
