ეს სალათი კორეული სამზარეულოს ყველა მოყვარულს მოეწონება. მას აქვს გემო კორეული სტაფილოს, რადგან ის ასევე შეიცავს სტაფილოს და სხვადასხვა სანელებლებს. გარდა ამისა, სალათი ასევე მკვებავია ხორცისა და ხის ფაფის სოკოების გამო.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ხის ფაიფური სოკო;
- - 150 გრ ხორცი (უცხიმო ღორის ხორცი ან ქათამი);
- - 1 ხახვი, 1 სტაფილო;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი გემოვნებით;
- - სანელებლები გემოვნებით (უმჯობესია სპეციალური სუნელი მიიღოთ კორეული სტაფილოსთვის);
- - შავი ან წითელი წიწაკა სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, კარგად ჩამოიბანეთ ფაფის სოკო, შემდეგ გადააფარეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ 4-6 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
დაბალ ცხიმიანი ღორის ხორცი ან ქათმის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გააჩერეთ მცენარეულ ზეთში მოხარშულ სახურავზე.
ნაბიჯი 3
კანი ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. გაწმინდეთ სტაფილო, დაჭერით წვრილ ზოლად. სტაფილო და ხახვი ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში, შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
ახლა სოკოს შეურიეთ ხორცი და სტაფილო ხახვთან ერთად. შეურიეთ ნარევი წიწაკასა და მარილს გემოვნებით. ჩაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. კორეული სტაფილოს სუნელი იდეალურია ამ სალათისთვის - ის იყიდება როგორც მშრალად, ასევე სქელი სოუსის სახით. ნიორი დაჭერით ნივრის პრესაში, დაამატეთ სალათს.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი ცხელი მცენარეული ზეთით, რომელშიც ხორცი იყო ჩაშუშული. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი. Porcini სოკოს სალათი მზად არის. თუ სოკოს ნაცვლად ფუნჩოზას მიიღებთ, მიიღებთ კიდევ ერთ გემრიელ კორეულ კერძს.
