ბევრმა იცის, რომ პარკოსნები და შებოლილი ხორცი მომგებიანი კომბინაციაა. მაგრამ ეს წესი მუშაობს არა მხოლოდ პირველი კურსებისთვის - რამდენიმე. ლობიოს ხახვი და სალათები სხვადასხვა ძეხვის ან შებოლილი ხორცის დამატებით ასევე მიიღება ჩხვლეტით. საქმე იმაშია, რომ თვითონ ლობიოს საკმაოდ ნაზი გემო აქვს, ამიტომ ძეხვის მწველი არომატი გამოდგება.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრამი შავი თვალის ლობიო;
- - cilantro- ს საშუალო კონა;
- - 220 გრამი შებოლილი ძეხვი;
- - 200 გრამი მწვანე ლობიო;
- - ორი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
- - დიდი ბულგარული წიწაკა;
- - მწიკვი შავი პილპილი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - 60 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენ წინასწარ უნდა დაიწყოთ სალათის მომზადება: საღამოს წინა დღესასწაულის დაწყებამდე დაასველეთ მშრალი ლობიო და დილით მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. ამას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება. ჩააგდეთ მზა პარკოსნები საწურში და ჩამოიბანეთ. სხვათა შორის, "შავი თვალის" გარდა, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა საშუალო ზომის ლობიო. თუ გაჟღენთილი დრო არ გაქვთ, მაშინ კონსერვირებული ვარიანტი სოუსის ან დანამატების გარეშე იმუშავებს, მაგრამ ეს ოდნავ შეცვლის კერძის გემოს.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ძეხვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეწვით მათ ტაფაში გაცხელებული ზეითუნის ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოათავსეთ სალათის თასში ლობიოთი.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ მწვანე ლობიო (დუღილიდან 5-7 წუთის შემდეგ), გადაწურეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
მოაცილეთ ბულგარული წიწაკა თესლი და ღერო, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გააგზავნეთ სალათის თასში მწვანე ლობიოთი.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ხახუნის მწვანილი, დანით დაჭერით წვრილად და შეურიეთ პატარა თასში ძმრით, პილპილით და მარილით. დაამატეთ გასახდელი სალათს და კარგად აურიეთ. რეკომენდებულია ამ კერძის მირთმევა მოხარშვისთანავე.
