ჩიზქეიქ შედედებული რძით გემრიელი დესერტია. ასეთი დელიკატესი შესანიშნავია სახლის ჩაის სმისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - არაჟანი 20% - 450 მლ;
- - ორცხობილა შევსების გარეშე - 0,3 კგ;
- - შედედებული რძე - 1 ქილა;
- - კარაქი - 100 გ;
- - ჟელატინი - 10 გ;
- - საცხობი ქაღალდი;
- - გაყოფილი საცხობი ფორმა;
- - თასი;
- - მინა;
- - ტაფა;
- - მიქსერი;
- - კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება კარაქი მცირე ზომის ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
მოზილეთ ფუნთუშები პატარა ნატეხებად (შეგიძლიათ გააფართოვოთ მოძრავი პინით), ჩაასხით მშრალ თასში. ჩაასხით გამდნარი კარაქი ფუნთუშების თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებული მასა არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი ან ძალიან ცხიმიანი.
ნაბიჯი 3
ჩვენ გამოვყოფთ გამოსაყოფ საცხობ კერძს პერგამენტის ქაღალდით, ჩავყაროთ ჩიზქეიკის საფუძველი, გავაბრტყელოთ სველი ხელებით. ფორმა 30-40 წუთის განმავლობაში მაცივარში ჩავდოთ.
ნაბიჯი 4
მიქსერის გამოყენებით ცალკე ჯამში აურიეთ არაჟანი შედედებული რძით.
ნაბიჯი 5
დაუყოვნებლივ ჟელატინს დაასხით 150 მლ ცივი ადუღებული წყალი და გააჩერეთ შეშუპება 10-15 წუთის განმავლობაში. ჟელატინი მთლიანად უნდა დაიშალა, თუ ეს არ მოხდა, საჭიროა ნარევი გაათბოთ წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 6
ჟელატინი ჩაასხით თასში შედედებული რძითა და არაჟნით მცირე ულუფებით, განუწყვეტლივ ურიეთ. ჩვენ მაცივრიდან ძირთან ერთად ამოვიღებთ ფორმას და მასში არაჟნის, ჟელატინის და შედედებული რძის ნარევს დავასხით. მიუხედავად იმისა, რომ ჟელატინი ჯერ კიდევ ცხელია, შეგიძლიათ მოაწყოთ რამდენიმე კენკრა, დაჭრილი თხილი ან გახეხილი შოკოლადი ნარევში გარნირად. ფორმას მაცივარში ვიღებთ, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება. ამას, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 3 საათი სჭირდება.
