Semolina ფაფა რძით ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და ჯანსაღი საუზმეა. ამასთან, მოზრდილებიც კი ხშირად უარს ამბობენ ამ კერძზე, იმ მოტივით, რომ ბავშვობიდან არ უყვართ სემინარი. თუ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიეკუთვნოთ ამ კატეგორიის ხალხი, შეეცადეთ მოაყაროთ semolina ყველა წესის შესაბამისად, მაშინ ალბათ შეცვლით მის დამოკიდებულებას მის მიმართ.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 ს.კ. semolina;
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 2 ჩ.კ. საჰარა;
- მწიკვი მარილი;
- პატარა ქვაბი სქელი ფსკერით;
- კარაქი
- თაფლი
- დარიჩინი
- ჯემი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ქვაბი, რომელშიც ფაფას მოამზადებთ. სემინარის მოსამზადებლად საჭიროა ემალირებული კერძები სქელი ფსკერით. გამოყენებამდე ჩამოიბანეთ ქვაბი ცივი წყლით, რომ ფაფა არ დაწვა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე ქვაბში და განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე. ძალიან ნუ გადაადგილდებით გაზქურიდან, როგორც რძე ძალიან სწრაფად ადუღდება და შეუძლია "გაქცევა". Semolina ფაფის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის და წყლის ნარევი და მდუღარე წყალში გაზავებული შედედებული რძეც (ამ შემთხვევაში არ უნდა დაამატოთ შაქარი), მზა ფაფის გემო უარესი არ იქნება.
ნაბიჯი 3
როგორც კი რძე ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაუმატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი და ნელ – ნელა დაიწყეთ semolina– ს ჩაყრა. ფაფაში სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად რამდენიმე გზა არსებობს. პირველი და უმარტივესი არის სემინარის წვრილი ნაკადით დაყრა, კოვზით განუწყვეტლივ მორევით. მეორე გზაა მარცვლეულის საცერში გაცრა საცრის მეშვეობით, ამ შემთხვევაში ის უფრო თანაბრად გადანაწილდება. დაბოლოს, მესამე გზაა მცირე რაოდენობით მაგარი წყლის დამატება semolina- ს და საფუძვლიანად ავურიოთ, შემდეგ კი გადაიტანოთ ქვაბში მდუღარე რძით.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ტაფაზე დაამატეთ semolina, ფაფა მოითხოვს თქვენს მუდმივ მონიტორინგს. ტაფის შინაარსი უწყვეტად აურიეთ სამი წუთის განმავლობაში, თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ არ არის მწვავე დუღილი.
ნაბიჯი 5
მას შემდეგ, რაც ფაფა გასქელდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაფარეთ ტაფა სახურავით. "მისაღწევად", სემინარი ასე უნდა იდგეს 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ის იძენს განსაკუთრებულ გემოვნებას და თანმიმდევრულობას, ამიტომ ამ ნაბიჯის მომზადება არ უნდა გამოტოვოთ მისი მომზადებისას, მაშინაც კი, თუ ჩქარობთ.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მომზადებული ფაფა თეფშებზე და გემოვნებით დაუმატეთ კარაქი, თაფლი, მურაბა, ვანილის შაქარი, დარიჩინი, კენკრა ან ხილის ნაჭრები.
