სწორად მოხარშული ფაფა გემრიელი და ჯანსაღი საუზმეა. მაგრამ მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. დილის ღირებული წუთების დასაზოგად, ისწავლეთ ფაფის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ არა მხოლოდ რძის ფაფა, რომელიც უყვართ ბავშვებს, არამედ მარცვლეულისგან უგემრიელეს გვერდით კერძებს.
მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ ფაფა მოაყაროთ სხვადასხვა ბურღულეულისგან - სწრაფად მდუღარე semolina– დან, დიდხანს მომზადებული წიწიბურა ან ქერი. შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი თანმიმდევრულობა - მზა კერძი შეიძლება იყოს გაშვებული, წვნიანის მსგავსი, მტვრევადი ან ბლანტი. ფაფის მომზადება შეგიძლიათ ღრმა ჭურჭელში ან თიხის ჭურჭელში, აგრეთვე მიკროტალღოვანი ღუმელში სპეციალურ ქვაბში. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ გსურთ სადილის მომზადება მთელი ოჯახისთვის.
შვრიის ფაფა
სცადეთ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბურღულეული - შვრიის ფაფა. იმისათვის, რომ კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც იყოს, ფანტელები წყალში მოხარშეთ, მზა კერძს დაუმატეთ რძე ან ნაღები.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 4 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა;
- 0,75 ჭიქა წყალი;
- 0,5 ჭიქა რძე;
- მარილი;
- გემოვნებით შაქარი.
ჩვეულებრივი შვრიის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყისიერი პროდუქტი და შეცვალოთ შაქარი თაფლით.
ადუღეთ წყალი ქვაბში. ჩაასხით შვრიის ფაფა მიკროტალღურ ჭურჭელში, დაამატეთ მარილი და შაქარი. შვრიის ფაფას დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ. განათავსეთ ჭურჭელი მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით. ფაფა მოხარშულია დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ იგი მიკროტალღური ღუმელიდან, დაუმატეთ რძე ან ნაღები და კერძი კვლავ შედგით ღუმელში 1,5 წუთით. მოდით, კერძი ერთი წუთით იჯდეს. თუ გსურთ, მზა ფაფაში შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი, მურაბა ან უთესლო ქიშმიში წინასწარ მდუღარე წყალთან ერთად.
წიწიბურას ფაფა
წიწიბურას ფაფა არის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ხორცის ან თევზის კერძებისთვის. გარდა ამისა, ის შეუცვლელია მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება - წიწიბურა მდიდარია ბოჭკოთი, დაბალკალორიულია და აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. ნორმალურ პირობებში, წიწიბურა დიდი ხნის განმავლობაში იხარშება, მაგრამ მისი დამზადება მიკროტალღურ ღუმელში მხოლოდ 10 წუთში შეიძლება.
2 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა წიწიბურა;
- 2 ჭიქა წყალი;
- 30 გრ კარაქი ან მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
მკაცრად დაიცვან მარცვლეულისა და წყლის პროპორციები. თუ საკმარისი სითხე არ არის, წიწიბურა გაშრება, საზრიანი დრო არ რჩება.
გაიარეთ წიწიბურა, ჩამოიბანეთ იგი ცივი წყლით. მოათავსეთ მარცვლეული პლასტმასის ან მინის მიკროტალღოვანი ღუმელში, მარილში და დააფარეთ წყლით. განათავსეთ ქვაბი ღუმელში 6 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. ამოიღეთ ფაფა, აურიეთ იგი, დაახურეთ ჭურჭელი სახურავით და ისევ მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5-6 წუთის განმავლობაში.
ციკლის დასრულების შემდეგ, ფაფა 5 წუთით დატოვეთ ღუმელში, შემდეგ დაამატეთ ზეთი, აურიეთ და განათავსეთ გახურებულ ფირფიტებზე. ცივი რძის მიღება შესაძლებელია ცალკე.
