ქათმის მოხარშვა, შემწვარი, ღუმელში გამოცხობა და მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებაც შეიძლება. ეს უკანასკნელი მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი ზედმეტი დროის ხარჯვის გარეშე. მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ მთელი კარკასები, ფილე ან ფეხები, შეავსოთ ისინი შესაბამისი გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- ქათმის ფილე curry:
- - 300 გრ ქათმის ფილე;
- - 1 ს.კ. კოვზი კორი;
- - მარილი.
- ქათამი პომიდვრით და პარმეზანით:
- - 600 გრ ქათმის ფილე;
- - 1 კვერცხი;
- - 200 გრ პომიდორი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამხმარი მწვანილის ნარევი;
- - 0,4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი;
- - 0,5 ჩ / კ ხმელი ოხრახუში;
- - 1 ს.კ. კოვზი პურის ნამსხვრევები;
- - ახალი ოხრახუში.
- ქათმის ფეხები წიწიბურას ფაფით:
- - 400 გრ ქათმის ფეხი;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - 1 ჭიქა წიწიბურა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე curry
ეს კერძი გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტას. იგი თითქმის არ შეიცავს ცხიმს და სწორად მოხარშული ფრინველი ძალიან წვნიანია. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ, გაჭერით სიგრძეზე შუაზე. ამოიღეთ ცხიმი და ფილმები. ჩაასხით კარის ფხვნილი თასში. ქათამი მოაყარეთ მარილით, კარრით და მოათავსეთ მიკროტალღური ღუმელში უსაფრთხო კერძში. ფილე ჩანგლით რამდენჯერმე გაუკეთეთ. დაფარეთ კერძი და შეწვით ქათამი 8 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. მიირთვით ორთქლზე შემუშავებული ყვავილოვანი კომბოსტო ან მაკარონი კრემის სოუსით.
ნაბიჯი 2
ქათამი პომიდვრით და პარმეზანით
მიკროტალღურ ღუმელში უფრო რთული კერძების მომზადებაც შეგიძლიათ. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი, დაჭერით რბილობი. ნიორი პრესაში გაიარეთ. მოათავსეთ პომიდორი და ნიორი თასში, დაუმატეთ მშრალი ორეგანო, როზმარინი, რეჰანი, thyme. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით 1-2 წუთის განმავლობაში. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ პარმეზანი, აურიეთ პურის ნამსხვრევები და გამხმარი ოხრახუში. მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი. გარეცხეთ ქათმის ფილე, გაშრეს, ოდნავ სცემეთ. თუ ნაჭრები ძალიან დიდია, გაჭერით შუაზე. ჩაყარეთ ფილე კვერცხში და შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლები. განათავსეთ მომზადებული ქათამი თეფშზე და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით. შეწვით ფილე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. ჩაასხით ტომატის სოუსი ქათამს და გამოაცხვეთ კიდევ 3-5 წუთი. მიირთვით ოხრახუშით მორთული. კარტოფილი კარტოფილი ან ბოსტნეულის პიურე შესაფერისია, როგორც გარსი.
ნაბიჯი 4
ქათმის ფეხები წიწიბურას ფაფით
ეს მარტივი და გულიანი კერძის მომზადება მხოლოდ ნახევარ საათში შეგიძლიათ. ჯერ ფაფა მოამზადეთ. ჩამოიბანეთ ბურღულეული, მოათავსეთ პლასტმასის ან მინის მიკროტალღური ღუმელში უსაფრთხო ქოთანში. ჩაასხით წყალი ისე, რომ იგი დაფარავს 2 სმ მარცვლეულს.დაამატეთ მარილი და მოათავსეთ ქვაბი მიკროტალღურ ღუმელში. მოხარშეთ ფაფა 12 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური ენერგიით. ქვაბი ამოიღეთ ღუმელიდან და დაახურეთ.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ ქათმის ფეხები, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და კანი. წაუსვით ქათამი მარილს და პილპილს, მოათავსეთ მიკროტალღური ღუმელის თაროზე და მოათავსეთ თეფში ქვეშ, რომ ცხიმი მოაგროვოთ. ფრინველებზე ოქროსფერი ქერქის შესაქმნელად გამოიყენეთ კომბინირებული გრილი და მიკროტალღური ღუმელი. შეწვით ფეხები 8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოამზადეთ იმავე რაოდენობით. შეამოწმეთ სიკეთე ხორცის ჩანგლით გახვრეტით. წვენი, რომელიც ქათამიდან მიედინება, უნდა იყოს სუფთა. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ქათმისგან გამდნარი ცხიმი წიწიბურას ფაფაში, კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ფეხები ფირფიტებზე, დაამატეთ წიწიბურას ნაწილი და მიირთვით მწვანილით მოფენილი.
