ბევრს სჯერა, რომ სუშკი, ბეღელები და პერესელები ჩაის სამკურნალო საშუალებაა და არა ცხელი კერძი, გულუხვი და ძალიან გემრიელი. ამასთან, როდესაც დაჭყლიტებულ ბაგეებს დაფქვილი ხორცი, ყველი, არაჟანი ან რძე ემატება, მიიღება ორიგინალური საუზმე, რომელიც გარკვეულწილად მსგავსია ნამდვილი ხელნაკეთი ღვეზელებისა. უფრო მეტიც, ასეთი სურნელოვანი დელიკატესის გამოცხობა სულაც არ არის რთული, დედის ან ბებიას ხელმძღვანელობით უჩვეულო სამზარეულოს აღიარებულ მცირე თანაშემწეებსაც კი შეუძლიათ გაუმკლავდნენ დავალებას.
სახლის პირობებში ცხელი წვნიანის, მხარის კერძის ან ლუდისთვის საინტერესო საჭმლის მომზადება არ არის რთული. მრავალი რეცეპტი გამოიგონეს, მაგრამ გულმშრალის ძირითადი ინგრედიენტებია გახეხილი ხორცი და მაგარი ყველი. მთავარია, ღუმელში მოსამზადებლად გამოუშვათ ტკბილი ბაგეები ყაყაჩოს თესლის, მინანქრის ან შაქრის ფხვნილის გარეშე, ისე, რომ არომატული საშუალება ტკბილი არ იყოს.
გახეხილი ხორცით და ხახვით
საინტერესო და დამაკმაყოფილებელი საჭმლის კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შეიცავს მარტივ პროდუქტებს, როგორიცაა ფარშს ხორცი, ხახვი, რძე და საერთო სანელებლები. ეს bagels არა მხოლოდ appetizing, მაგრამ ისინი ასევე აღმოჩნდება hearty, რბილი და ძალიან გემრიელი. მართალია, დელიკატესი აღმოჩნდა საკმაოდ კალორიული, ის არ მიეკუთვნება მსუბუქი დიეტური კერძების კატეგორიას.
რა უნდა მოვამზადოთ:
- 500 გრ bagels;
- 500 მლ რძე;
- 0,5 კგ ნებისმიერი გახეხილი ხორცი;
- 2 უმი კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- მარილი, სანელებლები.
Როგორ გააკეთო
- განათავსეთ ნებისმიერი ზომის ბაგეები ან საშრობები თასში ან თასში, დაასხით რძე.
- შეურიეთ დაჭრილი ხორცი ხორცსაკეპ მანქანასთან და წვრილად დაჭრილ ხახვს, მარილს, სუნელებს.
- აურიეთ ორივე კვერცხი ფარშში.
- ამოიღეთ ბაგეები, გადაანაწილეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე, გააკეთეთ მათ შორის 1 სმ დაშორება.
- მოათავსეთ ხორცის ფენა თითოეულ საშრობში.
- განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
- აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით ცხლად, სურვილისამებრ მოაყარეთ მწვანილი.
ისეთი გემრიელი "ჩიზქეიკები" უნდა მიიღოთ, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
ყველით და ბულგარული წიწაკით
მარტივ რეცეპტში მკაცრი ყველისა და ტკბილი წიწაკის დამატებით შეგიძლიათ მიიღოთ არაჩვეულებრივი საუზმე, რომელსაც სტუმრები უპირველეს ყოვლისა მადით ჭამენ. ეს კერძი განსაკუთრებით უხდება ბოსტნეულის საჭმელს, ბორშჩს, ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს, მწნილებს.
რა უნდა მოვამზადოთ:
- 20 მრგვალი bagels;
- 1 კვერცხი;
- 400 გრ ღორის ხორცი და ხორცი;
- ჭიქა რძე;
- 50 გრ ყველი;
- ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
- სანელებლები, მარილი.
Როგორ გააკეთო
- ჩაასხით ბეწვები რძით 10 წუთის განმავლობაში, რომ არ დასველდეს და არ დაშორდეს, უბრალოდ გახდეს რბილი.
- შეურიეთ ფარშს ხორცი კვერცხით, მარილით, სეზონი სანელებლებით.
- წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე ცალკე ჯამში.
- განათავსეთ დონატები კარგად ცხიმწასმულ ტაფაზე.
- შიგნით მოათავსეთ დაფქვილი ხორცი, შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა და ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
- აცხვეთ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
დასრულებული საჭმლის ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე გამოიყურება, ის ლამაზ ოქროსფერ იერს მიიღებს. გარდა ხორციანი არომატისა და ცხობის სუნისა, ბეღურები უჩვეულოდ გემრიელი და სასიამოვნო იქნება.
მაიონეზითა და ბოსტნეულით
მარტივი ხრიკის გამოყენებით ძნელი არ არის წარმატებული საშრობების მომზადება ხორცის შევსებით. თქვენ უნდა დაამატოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ახალი ბოსტნეული და მაიონეზი უმარტივეს რეცეპტს. სადღეგრძელო, რა თქმა უნდა, დიეტური არ გახდება პომიდვრისა და ხახვის წყალობით, მაგრამ მაშინაც კი, ვინც გამოთვლის კალორიულ მნიშვნელობას ყოველ 100 გრამში, შეუძლია მცირე ულუფის ჭამა.
რა უნდა მოვამზადოთ:
- 0,5 კგ საშრობი;
- 0,5 კგ დაფქული ხორცი;
- "მაგგის" ქათმის ბულიონის კუბი;
- 2 ხახვი;
- 2 პომიდორი;
- 150 გრ ყველი;
- 150 გ მაიონეზი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სუნელები.
Როგორ გააკეთო
- ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
- შეწვით მოწითლებულ ზეთით.
- ხახვს დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, შეწვით ნახევრად მოხარშულამდე.
- განათავსეთ ყველა საშრობი ცხიმწასმულ ტაფაზე.
- მოათავსეთ ფარშში ხახვი შიგნით, ზემოდან გაანაწილეთ დაჭრილი პომიდორი.
- ზემოდან წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- ინსტრუქციის მიხედვით თბილი მდუღარე წყალში გახსენით ბულიონის კუბი, დაასხით საშრობი სითხე საცხობ ფირფიტაზე.
- გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ ლამაზი ქერქი არ გამოჩნდება.
კარტოფილით და ნიორით
მშრალი ხორცისა და კარტოფილის გასაგები ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გულისხმიერი საჭმლის მოყვარულს მოეწონება. გარდა ამისა, ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ ინგრედიენტების პროპორციები კარტოფილის ან ნივრის რაოდენობის შემცირებით, დაამატეთ მეტი დაფქვილი წიწაკა. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ასეთი მკურნალობის საკვები ღირებულება საკმაოდ მაღალი იქნება, ვინაიდან ყველი, არაჟანი და მაიონეზი უამრავ კალორიას შეიცავს.
რა უნდა მოვამზადოთ:
- 500 გრ ნებისმიერი საშრობი;
- ჭიქა რძე;
- 0,5 კგ დაფქული ხორცი;
- ბოლქვი;
- 2 კარტოფილის ტუბერი;
- 100 გრ არაჟანი;
- 100 გრ მაიონეზი;
- 100 გრ ყველი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- დაფქული კრეკერი;
- მარილი, სანელებლები.
Როგორ გააკეთო
- დაასხით რძე გაშრობას ან ბეღელს ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ არ დარბილდეს.
- ცხიმიანი საცხობი ფურცელი, წამოაყენეთ სამუშაოები.
- თითოეულს შუაზე მოაყარეთ პურის მარცვლები.
- დაჭრილი ხახვით შეზავებული, დამარილებული და სანელებლებით სუნელიანი ხორცი მოათავსეთ თითოეულ საშრობში თანაბრად, მაგალითად, ჩაის კოვზით.
- ცალკე თასში წვრილ სახეხზე გახეხეთ უმი კარტოფილი, გაანაწილეთ მასა ხორცის სავსეზე.
- სეზონი გემოვნებით.
- გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
- შეუთავსეთ არაჟანი, მაიონეზი და დაჭრილი ნიორი, საჭიროების შემთხვევაში მარილი.
- ჩაასხით ნარევი შემწვარი საშრობებით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, აცხვეთ კიდევ 5 წუთი.
კეტჩუპის დამატებით
ასეთი ექსპრომტი საუზმე პიკანტური კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ, ის კარგად მოეწყობა მსუბუქ და მუქ ლუდს. შეგიძლიათ მიირთვათ მაიონეზითა და კეტჩუპის საშრობები, როგორც ცხელი, ისე ცივი, ხოლო სურვილისამებრ, რეცეპტს დაუმატეთ მწვანილი და დაჭრილი ნიორი, რომ არომატი გაიზარდოს.
რა უნდა მოვამზადოთ:
- 300 გრ საშრობი;
- 500 გრ დანაყილი ხორცი (საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი ან ქათამი);
- მაიონეზი;
- კეტჩუპი;
- მარილი, სუნელები.
Როგორ გააკეთო
- დაასხით თბილი მდუღარე წყალი გაშრობას თასში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.
- ფარსი მარილი და პილპილი.
- პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე გაშალეთ საშრობი, შეავსეთ შუაგული ფარშით.
- ცალი ცალი ცხიმი ჯერ მაიონეზით, შემდეგ კეტჩუპით, ან პირიქით. შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საყვარელი "კეტჩუპნიც", რომ უფრო გემრიელი გახდეს.
- გამოვაცხოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
ალუბალითა და პიკელებული კიტრით
ასეთი ჩაყრილი ბაგეები უდავოდ იამაყებენ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. ჩვეულებრივი საჭმლის გურმანად გადაქცევის ხრიკია ის, რომ კლასიკური ხორცის შევსებას ავსებს მწვავე მწნილი, არომატული სანელებლები, ნაზი ალუბალი და ყველი. თუ ბაგეებსაც ლამაზად მიირთმევთ, სუფთა მწვანილის ქვეშ მიირთვით ნათელ უჯრაზე, მიიღებთ ნამდვილ სადღესასწაულო კერძს ყველა სტუმრის აღფრთოვანებისთვის.
რა უნდა მოვამზადოთ:
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 250 გრ გაუტკბობი საშრობი;
- 150 მლ ძმარი 3%;
- 2 საშუალო ხახვი;
- 400 გრ კომბინირებული ხორცი;
- 130 გრ მაგარი ყველი ("რუსული", "კუპეჩსკი", "არაჟანი");
- 2 პატარა კიტრის მწნილი;
- არომატული სანელებლები, მარილი;
- 4 ალუბლის პომიდორი;
- 100 გრ მაიონეზი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
Როგორ გააკეთო
- ჩაასხით ბაგეები თბილი რძით, გააჩერეთ 15 წუთი.
- მარილი მოაყარეთ ფარშს, მოაყარეთ სუნელები გემოვნებით.
- ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით, დაასხით კონტეინერში 3% ძმრით ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ მარინინდეს.
- დაჭრილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად.
- ალუბალი სიგრძეზე დავჭრათ თხელ მრგვალ ნაჭრებად.
- ფორმა წაუსვით ზეთით, გაანაწილეთ დონატის ერთი ფენა.
- შეავსეთ ხვრელები გახეხილი ხორცით, ზემოდან გაანაწილეთ პიკელებული ხახვი.
- დაფარეთ თხლად დაჭრილი ყველით, შემდეგ კიტრის ნაჭრებით და ალუბლის პომიდორით.
- გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
- აცხვეთ bagels გახეხილი ხორცით და გულდასმით შევსებით 20 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ისეთი გემრიელი სადღეგრძელო ცხელი ან ოდნავ გაცივებული, სილამაზისთვის შეიძლება დაჭყლიტოთ დაჭრილი მწვანილი.
