გრავი არის ნებისმიერი გვერდითი კერძის დამატება, რაც მას უფრო წვნიანს და გემრიელს ხდის. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სოკოდან, ბოსტნეულიდან და ხორციდან. ღორის ხორცი, რომელიც მზადდება ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით, ყოველთვის წარმოუდგენლად ნაზი გამოდის, ის გულგრილს არ დატოვებს არცერთ გურმანს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ღორის ხორცი;
- - 200 გრამი შამპინიონი;
- - ერთი ხახვი;
- - ერთი სტაფილო;
- - 250 გრამი ხორცის ბულიონი;
- - კოვზი ტომატის პასტა;
- - სუფრის კოვზი ცხელი ან ტკბილი კეტჩუპი;
- - არაჟნის კოვზი (ცხიმიანი);
- - მარილი და პილპილი (გემოვნებით);
- - ორი ან სამი კბილი ნიორი;
- - ორი დაფნის ფოთოლი;
- - 30 მლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ღორის ხორცი კარგად ჩამოიბანოთ ცივ წყალში და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი სოკო ნაჭრებად, მსხვილი შამპინიონისგან თავსახურიანი კანის ამოღების შემდეგ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ყველა მომზადებული მცენარეული ზეთი (30 მლ) მულტიკუკურის თასში, განათავსეთ ხორცი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და შეწვით რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში. პირველი ხუთი წუთი თქვენ უნდა შეწვათ ღორის ხორცი დახურული სახურავით, ხოლო დარჩენილი ათი - გახსნილთან ერთად. ამ დროის განმავლობაში, ხორცი უნდა იყოს შერეული მინიმუმ სამჯერ.
ნაბიჯი 3
დაჭერით სტაფილო და ხახვი. ხორცს ბოსტნეული და სოკო დაუმატეთ და შეწვით რეჟიმი 10 წუთით. აურიეთ ყველაფერი და შეწვით მულტიკუკერის სახურავით, არ დაგავიწყდეთ ნარევის გაღვივება.
ნაბიჯი 4
დროთა განმავლობაში ხორცს ბოსტნეულთან ერთად დაამატეთ არაჟანი, კეტჩუპი, ტომატის პასტა და ბულიონი (თუ არ არის ხორცის ბულიონი, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის ბულიონი), ყველაფერი კარგად აურიეთ, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და დადეთ ჩაშვების რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში … მზარეული მულტიკუკერის სახურავით დახურულია.
ნაბიჯი 5
დაჭერით ნიორი და დაამატეთ იგი და დაფნის ფოთოლი ხორცს ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, ნუ გახსნით მულტიკუკურის სახურავს კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ბოსტნეული სწორად აიძულა.
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ მზა სოუსი ღრმა კერძში და მიირთვით. ეს კერძი კარგად უხდება მაკარონს, ბრინჯს და წიწიბურას და კარტოფილის პიურეს.
