ნუტრიას ხორცი დელიკატესად ითვლება და დიდად ითვლება დიეტურ პროდუქტად.
ნუტრიას ხორცი შეიცავს უამრავ აუცილებელ ამინომჟავას (ესენია ის, რომელთა სინთეზირება ჩვენს სხეულს არ შეუძლია და ამიტომ ისინი რეგულარულად უნდა მივირთვათ საკვებთან ერთად), განსაკუთრებით ლიზინი და ტრეონინი.
დღეს ნუტრია გამოყვანილია ფერმებსა და ბეწვის ფერმებში არა მხოლოდ კანის, არამედ ხორცისთვისაც. იგი ფართოდ გამოიყენება საკვებში რუსეთის სამხრეთით, რიგ უცხო ქვეყნებში, განსაკუთრებით უკრაინაში, პოლონეთსა და გერმანიაში.
ნუტრიას ხორცი ძალიან გემრიელი და ნოყიერია, იგი შედგება 25% ადვილად ასათვისებელი ცილებისგან და ამიტომ რეკომენდებულია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისთვის და მეძუძური დედებისთვის. ფერის მსგავსია საქონლის ხორცი, მხოლოდ ოდნავ მუქი, არომატით და გემოთი ის ქათამს წააგავს. მას შემდეგ, რაც ნუტრია ძალიან მოძრავია, მათი ხორცი არ არის ძალიან ცხიმიანი, ხოლო მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 140 კილოკალორიაა. ნუტრიას ცხიმი არის თეთრი, ნაღების ჩრდილით. უჯერი ცხიმოვანი მჟავების საერთო მოცულობის მხრივ, იგი აჭარბებს ღორის ხორცი, ცხვრისა და საქონლის ხორცი, მაგრამ ის დნება 28 გრადუს ტემპერატურაზე და ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია გულის პაციენტებისთვისაც და ჰიპერტონიული პაციენტებისთვისაც.
ნუტრიას ხორცი შეიძლება მოხარშული და ჩაშუშული, შემწვარი და გამომცხვარი, დამარილებული და შებოლილი იყოს, მაგრამ ნუტრიას შაშხი განსაკუთრებით გემრიელად ითვლება.
