ცხელი შოკოლადის დამზადება სახლში მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- 1 პორცია შოკოლადისთვის:
- - 100-150 მლ რძე,
- - 3-7 ქ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი (რაც უფრო კაკაო, მით უფრო სქელი და მწარე შოკოლადი გამოვა),
- - 3-5 სუფრის კოვზი შაქარი,
- -1 ჩაის კოვზი კარაქი (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ შაქარი და კაკაო თასში, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
რძის მესამედი დაუმატეთ შაქრისა და კაკაოს ფხვნილის ნარევს, კვლავ აურიეთ, ნელა გააგრძელეთ რძე და აურიეთ თხევადი ღრუს თანაბარი კონსისტენციის მიღებამდე. შემდეგი, დაასხით დარჩენილი რძე.
ნაბიჯი 3
ჩვენ თასს ვუშვებთ გაზქურაზე და ვიწყებთ მიღებული მასის გახურებას დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ვურევთ.
თანდათან გაზარდეთ ტემპერატურა და გააგრძელეთ გათბობა, სანამ შოკოლადის მასა არ დაიწყებს დუღილს.
მნიშვნელოვანია: დარწმუნდით, რომ შოკოლადი არ დაიწვა თასის ძირში. თუ ეს მოხდა, მაშინ ფირფიტის ტემპერატურა ძალიან მაღალია.
ნაბიჯი 4
შოკოლადის დუღილის დაწყების შემდეგ, გაზქურიდან ამოიღეთ შოკოლადის თასი.
ნაბიჯი 5
ცხელ მასას დაამატეთ ჩაის კოვზი კარაქი, თუ სასურველია, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
შოკოლადის არომატი დიდწილად დამოკიდებული იქნება კაკაოს ხარისხზე. ამიტომ, კაკაო არ არის შესაფერისი მილქშეიკის დასამზადებლად. უმჯობესია გამოიყენოთ კაკაოს კლასიკური ფხვნილი.
თუ შოკოლადი გასქელებულია, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ფუნდამენტური ნამცხვრების, დონატების, ან რულონებისთვის.
