დიეტური კერძები საქონლის ხორციდან

Სარჩევი:

დიეტური კერძები საქონლის ხორციდან
დიეტური კერძები საქონლის ხორციდან

ვიდეო: დიეტური კერძები საქონლის ხორციდან

ვიდეო: დიეტური კერძები საქონლის ხორციდან
ვიდეო: ძვირფასი კერძი 😍ძროხის ხორცის ჩაშუშული💚 ძალიან უხდება ზამთრის ცივ დღეს 2024, მარტი
Anonim

საქონლის ხორცი დიეტურ ხორცად ითვლება მასში ცილებისა და ცხიმების ბალანსის, აგრეთვე დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების არსებობის გამო. თუ წონაში იკლებთ ან წონის მომატების გეშინიათ, საქონლის ხორცი შეიძლება შეჭამოთ შიშის გარეშე.

დიეტური კერძები საქონლის ხორციდან
დიეტური კერძები საქონლის ხორციდან

საქონლის ხორციანი სტეიკი

ტრადიციული მწვადი გარემოს კარგი ალტერნატივა შეიძლება იყოს შემწვარი ძროხის სტეიკი. ამ კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ: ახალი საქონლის ხორცი - 1 კგ; მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

ხორცის სწორი არჩევანი ძალიან მნიშვნელოვანია: ის ძალიან სუფთა უნდა იყოს. თუ გაყინული ან შემორჩენილი ხორცი მიიღეთ, სტეიკი ძალიან მკაცრი და უგემოვნო აღმოჩნდება. მაღალხარისხოვან საქონლის ხორციან ფქვილს უნდა ჰქონდეს წვნიანი წითელი ფერი, ასევე სასიამოვნო სუნი, რომელიც მხოლოდ ახალ ხორცს შეიცავს. სტრუქტურა უნდა იყოს რბილი და ბოჭკოვანი, გარეგნულად მსგავსია მარმარილოთი.

მოხარშვის წინ ძროხის ხორცი ვენებს გადაჭერით პალმის ზომით, 1-1,5 სმ სისქით. შემდეგ სტეიკები ოდნავ უნდა ათქვიფონ, მოაყარონ მარილი, პილპილი, სანელებლები და დატოვონ მარინად დაახლოებით 40 წუთი..

ამ დროის შემდეგ, ხორცის მზა ნაჭრები მავთულხლართზე უნდა დადოთ ცხელ ნახშირზე და დაახლოებით 3-4 წუთი შეწვათ თითოეულ მხარეს ისე, რომ სტეიკები საშუალო ზომის მოხარშული იყოს. თუ ნაკლებად მოხარშული ხორცი გიყვართ, შეგიძლიათ შეამციროთ ხარშვის დრო. მზა ძროხის სტეიკები შეგიძლიათ მიირთვათ ნივრის ტომატის სოუსთან ან აჯიკასთან ერთად.

მსუბუქი საქონლის ხორციანი სალათი

იმისათვის, რომ დაგმო სალათი საქონლის ხილის ტენდერში, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: საქონლის ხორცი - 100 გრ; მწვანე სალათა; ყაბაყი - 1 ცალი; ბადრიჯანი - 1 ც.; ბულგარული წიწაკა - 1 ც.; ალუბლის პომიდორი - 4-5 ცალი; რუკოლა; როზმარინი. სოუსის მოსამზადებლად აიღეთ ნახევარი ლიმონის წვენი; ოხრახუში; ზეითუნის ზეთი - 70 გ; კბილი ნიორი.

ჯერ მოამზადეთ სოუსი: წვრილად დაჭერით ოხრახუში და ნიორი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით. ბადრიჯანი, ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ რგოლებად.

ამ გზით მომზადებული ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი გრილ ტაფაზე ერთ მხარეზე 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაბრუნდეს და კიდევ 2 წუთის განმავლობაში შეწვა. ბოსტნეულის შემწვრობისას წაუსვით სალათის სახვევი. შემდეგ, ხორცი ჩადეთ ტაფაში და შეწვით 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.

პირველ რიგში, ღრმა სალათის თასში ჩადეთ მწვანე სალათი და რუკოლა, დაასხით სოუსით. სალათის ცივი ნაწილი მზად არის. თავზე უნდა ჩადოთ თბილი შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი, დაასხით დანარჩენი სოუსი, შემდეგ დაამშვენეთ ალუბლის პომიდორი და როზმარინის ტოტი.

გირჩევთ: