ხელნაკეთი პაშტეტები მარტივი გარეგნობის კერძებია, მაგრამ სხვადასხვა ინგრედიენტის დახმარებით ისინი ადვილად იქცევიან დელიკატესად. სადღესასწაულო სუფრის დახვეწილი ვარიანტი იქნება შამპინიონის პაშტეტი სანელებლებით.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 180-200 მლ ქილაში:
- - სუფრის კოვზი კარაქი;
- - ნახევარი ხახვი;
- - 150 გრ შამპინიონი;
- - კბილი ნიორი;
- - ნახევარი სუფრის კოვზი დაჭრილი thyme;
- - მუსკატის კაკალი;
- - კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 60 მლ მარსალას ღვინო;
- - 50 გრ ხაჭოს ყველი დანამატების გარეშე (მაგალითად, ფილადელფია);
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- დამატებით;
- - 1, 5 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი;
- - thyme sprig.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ შამპინიონი და დაჭერით ნაჭრებად, დაჭერით ხახვი. გაადნეთ კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და შეწვით მასში ხახვი სახურავის ქვეშ, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 2
როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, გაზარდეთ ცეცხლი და სოკო ჩადეთ ტაფაში. ჩვენ ვწვათ მათ დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ სოკო რბილი გახდეს და ზედმეტი ტენიანობა ორთქლდება.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ გაწურული ნიორი, thyme, nutmeg, აურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ დაასხით ღვინო და ლიმონის წვენი. ჩვენ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში შევწვათ.
ნაბიჯი 4
დაზოგეთ რამდენიმე ცალი შამპინიონი დეკორაციისთვის, დანარჩენი კი ბლენდერის თასში გადაიტანეთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ ხაჭოს ყველი და სცემეთ ინგრედიენტები გლუვ კრემამდე.
ნაბიჯი 5
ჩვენ დასრულებულ პაშტეტს ვატარებთ ქილაში, ვავსებთ მიკროტალღურ ღუმელში გამდნარ კარაქს, ვაფორმებთ 1-2 სოკოთი და ძაფის ძაფით.
პაშტის დამზადება მარტივი პროცესია და შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს აღემატება.
